‘สตรีทฟู้ดไทย’ โด่งดัง-ขึ้นเชื่อมากสุดในเอเชีย

อาหารริมทาง หรือ สตรีทฟู้ด อีกมนต์เสน่ห์สำคัญ ส่งผลกับทริปเดินทาง-จุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยว Agoda แพลตฟอร์มการท่องเที่ยวดิจิทัล ทำการสำรวจสตรีทฟู้ด ในเอเชียพบ ไทย อันดับ 1 สตรีทฟู้ดขึ้นชื่อมากที่สุด  

แอนดรูว์ สมิธ รองประธานอาวุโสฝ่ายจัดหาของ Agoda เน้นย้ำถึงความสำคัญของแหล่งอาหารยอดนิยมเหล่านี้ โดยชี้ให้เห็นว่าอาหารริมทางถือเป็นหัวใจสำคัญของเมืองต่างๆ ในเอเชียหลายแห่ง และ อโกด้า ก็เป็นส่วนสำคัญในการเชื่อมต่อประสบการณ์เหล่านี้ให้เข้าถึงนักเดินทาง ผ่านที่พักราคาประหยัด เที่ยวบิน และกิจกรรมต่างๆ 

‘ไทย’ อันดับ 1 สตรีทฟู้ด ที่นักท่องเที่ยวสุดประทับใจ

ทั้งนี้ อโกด้า ยกผลสำรวจ ที่ชี้ 7 เมืองในเอเชีย ล้วนมีเอกลักษณ์เกี่ยวกับประเพณีการทำอาหารที่แตกต่าง พร้อมยก กรุงเทพมหานคร ของประเทศไทย สตรีทฟู้ดโดดเด่นมากสุด เป็นอันดับ 1 เป็น’ราชาแห่งอาหารริมทาง’ ทีเดียว

‘กรุงเทพกรุงเทพมหานคร’ อาณาจักรอาหารริมทาง

สำหรับนักท่องเที่ยวที่เดินทางไปย่านไชนาทาวน์ของกรุงเทพฯ ถนนเยาวราชอันเป็นสัญลักษณ์ถือเป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาด ถนนสายนี้เป็นศูนย์กลางของกิจกรรมด้านอาหาร โดยมีพ่อค้าแม่ค้าเรียงรายอยู่ริมถนนซึ่งขายทั้งก๊วยจั๊บ ก๋วยเตี๋ยวหมูรสเข้มข้นและเผ็ดร้อน ควบคู่ไปกับอาหารทะเลรสจัดจ้าน เช่น กุ้งย่างและแกงปูรสเผ็ด บรรยากาศที่มีชีวิตชีวาไม่เพียงแต่ดึงดูดต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังดึงดูดผู้มาเยือนให้ดื่มด่ำไปกับภาพและเสียงที่เต็มอิ่มจนแทบไม่อยากจะเชื่อ

ชื่อเสียงของเมืองในด้านการรับประทานอาหารในยามดึก ทำให้ผู้ชื่นชอบการทานอาหารสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารได้ตลอดเวลา ตอกย้ำสถานะของกรุงเทพมหานครในฐานะเมืองหลวงอาหารริมทางที่ไม่มีใครโต้แย้งของโลก

นครโฮจิมินห์ เวียดนาม – สถานที่ที่คนในท้องถิ่นชื่นชอบ

ถนน Ho Thi Ky เป็นถนนสายอาหารที่มีชื่อเสียงในนครโฮจิมินห์ ซึ่งอยู่ห่างจากเส้นทางท่องเที่ยวทั่วไป แม้ว่าจะขึ้นชื่อเรื่องตลาดดอกไม้ แต่สิ่งที่มีค่าอย่างแท้จริงคือแผงขายอาหารหลากหลาย ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลอง ‘บั๋นตรังเนือง’ ซึ่งเป็นพิซซ่าสไตล์เวียดนามที่ย่างอย่างพิถีพิถัน อาหารเลิศรสอื่นๆ ที่ต้องลองชิม ได้แก่ อาหารทะเลเสียบไม้ และเช ซึ่งเป็นซุปหวานชื่นใจที่คนในท้องถิ่นชื่นชอบ

พลังของท้องถนนผสานกับการพูดคุยอย่างเป็นมิตรของพ่อค้าแม่ค้า ทำให้ประสบการณ์นี้ไม่ใช่แค่เพียงการกินอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการสัมผัสวัฒนธรรมในชีวิตประจำวันของชาวเวียดนามอีกด้วย

กัวลาลัมเปอร์ มาเลเซีย – แหล่งรวมรสชาติอาหาร

การเดินทางไปยังเมืองหลวงของมาเลเซีย จะถือว่าไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ไปเยือน Jalan Alor ซึ่งเป็นแหล่งรวมอาหารริมทางที่มีชื่อเสียงที่สุดของกัวลาลัมเปอร์ Jalan Alor ขึ้นชื่อในเรื่องการผสมผสานระหว่างอิทธิพลของมาเลเซีย ไทย และจีน โดยมีอาหารให้เลือกหลากหลายตั้งแต่สะเต๊ะย่างถ่านไปจนถึงก๋วยเตี๋ยวผัดที่ปรุงด้วย wok hei หรือลมหายใจแห่งกระทะเหล็กอันเป็นที่ปรารถนา สิ่งที่ทำให้สถานที่แห่งนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเป็นพิเศษคือความสามารถในการอนุรักษ์เสน่ห์แบบเก่าแก่ของแผงขายอาหารแบบดั้งเดิมไว้ได้ ในขณะเดียวกันก็เปิดรับเทรนด์อาหารใหม่ๆ ที่ทำให้ทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวกลับมาอีกครั้ง

โอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น – เมืองหลวงแห่งอาหาร

ตลาดคุโระมงอิจิบะในโอซาก้าไม่ได้เป็นเพียงตลาดเท่านั้น แต่ยังเป็นสวรรค์ของนักชิมที่รวบรวมวัฒนธรรมอาหารริมทางที่ดีที่สุดของญี่ปุ่นเอาไว้ นักท่องเที่ยวที่มาเยือนย่านที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้มักจะถูกดึงดูดด้วยกลิ่นหอมฉุยของทาโกะยากิ ลูกชิ้นไส้ปลาหมึก และโอโคโนมิยากิ แพนเค้กญี่ปุ่นรสเผ็ดที่เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลาย

ด้วยมรดกด้านอาหารอันล้ำลึกและบรรยากาศตลาดที่คึกคัก โอซาก้าจึงสมกับชื่อเสียงในฐานะเมืองหลวงแห่งอาหารของญี่ปุ่น และรับประกันว่าการมาเยือนทุกครั้งจะเป็นงานเลี้ยงที่น่าจดจำ

โซล เกาหลีใต้ – จุดหมายปลายทางแห่งอาหารชั้นเลิศ

เมื่อไม่นานมานี้ เกาหลีใต้ติดอันดับหนึ่งในผลสำรวจการจัดอันดับผู้มาเยือนซ้ำของ Agoda ซึ่งยืนยันสถานะของเกาหลีใต้ในฐานะจุดหมายปลายทางด้านอาหารชั้นนำ ในกรุงโซล ตลาดมังวอนถือเป็นจุดท่องเที่ยวที่ไม่ควรพลาด โดยนักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลองอาหารอย่างบินแดต็อก (แพนเค้กถั่วเขียว) บิบิมบับ (ข้าวผสมผัก) และต็อกบกกี (เค้กข้าวรสเผ็ด)

พลังงานอันพลวัตของตลาดและรสชาติแบบดั้งเดิมทำให้ที่นี่เป็นศูนย์กลางสำหรับผู้รักอาหารที่กำลังมองหารสชาติอาหารเกาหลีแท้ๆ

สิงคโปร์ – ที่ซึ่งอาหารริมทางพบกับมรดกทางวัฒนธรรม

Lau Pa Sat ศูนย์อาหารชื่อดังของสิงคโปร์ นำเสนออาหารรสชาติผสมผสานที่หยั่งรากลึกในมรดกทางวัฒนธรรมหลากหลายของเมือง สถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดคือถนนซาเตย์ ซึ่งเสิร์ฟเนื้อเสียบไม้ร้อนๆ ราดซอสถั่วลิสงรสเข้มข้น นอกจากซาเตย์แล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถลิ้มลองอาหารหลักของสิงคโปร์ เช่น ข้าวมันไก่ไหหลำและชาร์กเวย์เตี่ยว ซึ่งเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวผัดที่บอกเล่าประวัติศาสตร์อาหารของเมืองได้

ด้วยความผสมผสานระหว่างความทันสมัยและประเพณีอย่างลงตัว ฉากอาหารริมทางของสิงคโปร์ยังคงดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก

ไทเป ไต้หวัน – ดินแดนมหัศจรรย์ของตลาดกลางคืน

การเดินทางชิมอาหารในเอเชียจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้แวะที่ตลาดกลางคืน Ningxia ในไทเป ตลาดแห่งนี้ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่หลากหลาย โดยมีตั้งแต่เส้นหมี่หอยนางรมรสชาติเข้มข้นไปจนถึงเต้าหู้เหม็นที่ขึ้นชื่อแต่ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ข้าวหมูตุ๋นซึ่งเป็นอาหารหลักของไต้หวันยังปรากฏให้เห็นตามแผงขายอาหารบ่อยครั้ง ทำให้ดึงดูดลูกค้าที่หิวโหยให้เข้ามาเป็นจำนวนมาก

พลังงานอันน่าตื่นเต้นของตลาดกลางคืนในไทเปตอกย้ำสถานะของเมืองแห่งนี้ในฐานะสวรรค์ของอาหารริมถนน รับประกันว่าผู้มาเยือนจะอิ่มท้องและความทรงจำที่มิอาจลืมเลือน

ผลกระทบจากการเดินทาง – ทำไมอาหารริมทางจึงมีความสำคัญ

สำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวทั่วโลก ความสนใจที่เพิ่มขึ้นในการท่องเที่ยวด้วยอาหารริมทางเป็นสัญญาณของการเปลี่ยนแปลงในวิธีที่ผู้คนสำรวจจุดหมายปลายทาง อาหารไม่ได้เป็นเพียงสิ่งจำเป็นอีกต่อไป แต่ยังเป็นแรงผลักดันที่สำคัญในการตัดสินใจเดินทางอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม อโกด้า ทิ้งท้ายบทสรุปสำคัญที่ได้จากการสำรวจครั้งนี้ว่า  

• การท่องเที่ยวที่เน้นเรื่องอาหาร เป็นแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นซึ่งมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจจอง • วัฒนธรรมอาหารริมทาง เสริมสร้างความน่าดึงดูดใจของจุดหมายปลายทางด้วยการมอบประสบการณ์ที่ราคาไม่แพงและแท้จริง • การกลับมาเยี่ยมเยียน มักได้รับอิทธิพลจากประสบการณ์ด้านอาหาร ทำให้การทำอาหารเป็นองค์ประกอบสำคัญในการทำการตลาดด้านการท่องเที่ยว

ที่มา : TTW