ราคาช็อกโกแลตยังแพงก่อนคริสต์มาส ทั้งที่ราคาโกโก้ลดลง

ราคาโกโก้ลดลงอย่างมากในปี 2025 หลังจากเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเกือบ 2 ปี แต่ราคาช็อกโกแลตยังคงสูงในช่วงเทศกาลคริสต์มาส สำนักข่าว AFP วิเคราะห์สาเหตุของความแตกต่างนี้และสถานการณ์ปัจจุบันของตลาดโกโก้

แหล่งผลิตโกโก้ส่วนใหญ่มาจากแอฟริกาตะวันตก

ไอวอรีโคสต์และกานาเป็นผู้ผลิตฝักโกโก้รายใหญ่ที่สุดของโลก ซึ่งเป็นผลไม้ของต้นโกโก้ที่ใช้สกัดเมล็ดโกโก้เพื่อผลิตช็อกโกแลต ประเทศทั้งสองในแอฟริกาตะวันตกนี้ผลิตโกโก้มากกว่าครึ่งหนึ่งของการผลิตทั่วโลก ส่วนที่เหลือส่วนใหญ่มาจากบราซิล แคเมอรูน เอกวาดอร์ อินโดนีเซีย และไนจีเรีย

การที่สวนโกโก้กระจุกตัวอยู่ในบริเวณทางภูมิศาสตร์เฉพาะ ทำให้ตลาดโกโก้มีความเสี่ยงสูงต่อรูปแบบสภาพอากาศและโรคพืชในแอฟริกาตะวันตก การเพาะปลูกดำเนินการโดยเกษตรกรรายย่อยอิสระจำนวนมาก

ราคาโกโก้ทำสถิติสูงสุดในปี 2024

ผลผลิตโกโก้ระหว่างปี 2021-2024 ไม่เพียงพอต่อความต้องการ ส่งผลให้ราคาพุ่งสูงขึ้น นักวิเคราะห์ธนาคาร Rabobank ออแรน ฟาน ดอร์ต กล่าวว่า "สาเหตุมาจากปัญหาด้านอุปทาน เช่น ต้นไม้แก่ชรา การแพร่ระบาดของไวรัส swollen shoot และโรค black pot ในกานาและไอวอรีโคสต์"

การใช้ปุ่ยและยาฆ่าแมลงน้อย เนื่องจากรายได้ต่ำของเกษตรกร ก็เป็นปัจจัยสนับสนุนด้วย ในเดือนธันวาคม 2024 ราคาโกโก้แตะระดับ 12,000 ดอลลาร์ต่อตันในตลาดนิวยอร์ก ขณะที่ตั้งแต่ทศวรรษ 1980 ราคาอยู่ระหว่าง 1,000-4,000 ดอลลาร์

ผลผลิตเมล็ดโกโก้เริ่มฟื้นตัว

ในกานาและไอวอรีโคสต์ ราคาโกโก้ที่เพิ่มขึ้นอย่างมากในปีนี้หลังจากคงที่มานาน ถูกกำหนดโดยรัฐบาลของแต่ละประเทศ เกษตรกรกานา ควาเม อาดู (Kwame Adu) วัย 52 ปี กล่าวว่า "เป็นครั้งแรกในรอบหลายปีที่รู้สึกว่าเราทำการเกษตรโดยมีรัฐบาลสนับสนุน ไม่ใช่ต่อสู้เพียงลำพัง"

รายได้ที่เพิ่มขึ้นช่วยให้เกษตรกรซื้อปุ่ยและเครื่องจักร ปรับปรุงผลผลิต และปลูกต้นใหม่ เกษตรกรชาวไอวอรีโคสต์ Jean Kouassi วัย 50 ปี ซึ่งเป็นเจ้าของสวนขนาด 4 เฮกตาร์ กล่าวว่า "ปีที่แล้วเป็นปีที่ดี เพราะเมื่อโกโก้กำลังจะออกผล ฝนก็ตกลงมา"

ลดปริมาณโกโก้ในผลิตภัณฑ์

นักวิเคราะห์ธนาคาร Saxo โอเล ฮันเซน (Ole Hansen) ระบุว่า "ต้นทุนวัตถุดิบที่สูงสุดเป็นประวัติการณ์ บังคับให้ผู้ผลิตช็อกโกแลตเลือกทางเลือกที่ไม่เป็นที่นิยม ได้แก่ การลดขนาด การเพิ่มราคา และการลดปริมาณโกโก้อย่างเงียบๆ"

ยี่ห้อขนม McVitie's ของอังกฤษเปิดเผยเมื่อเร็วๆ นี้ว่า Penguin และ Club bars ไม่ถูกจัดประเภทเป็นช็อกโกแลตอีกต่อไปเนื่องจากลดปริมาณโกโก้ เพื่อรับมือกับราคาที่สูงขึ้น แทนที่จะเรียกว่า "รสช็อกโกแลต" ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ โดยเฉพาะสำหรับ Club ที่มีสโลแกนโฆษณาว่า "หากคุณชอบช็อกโกแลตเยอะๆ บนบิสกิต มาร่วมกับเรา"

บริษัทยักษ์ใหญ่ผลิตช็อกโกแลต Ferrero, Mars, Mondelez และ Nestle ประสบกับความต้องการที่ลดลงหลังจากเพิ่มราคาขนม อย่างไรก็ตาม ราคาโกโก้ปรับลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับหนึ่งปีก่อน โดยราคาในนิวยอร์กอยู่ที่ประมาณ 6,000 ดอลลาร์ต่อตัน

ช็อกโกแลตยังคงราคาแพง

ฮันเซน กล่าวว่า "การลดลงในปัจจุบันมาช้าเกินไปที่จะส่งผลต่อสินค้าคริสต์มาสที่ผลิตและตั้งราคาไว้แล้วหลายเดือนก่อน" Nestle แจ้งกับ AFP ว่า "ยังเร็วเกินไปที่จะแสดงความเห็นเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงราคาเฉพาะเจาะจงภายหลังจากราคาโกโก้ลดลง"

บริษัทเสริมว่า "การเปลี่ยนแปลงราคาโกโก้เมื่อเร็วๆ นี้เป็นสิ่งที่น่าหนุนใจ แต่ตลาดยังคงผันผวน" อย่างไรก็ตาม ฮันเซน กล่าวว่า มีความหวังสำหรับไข่อีสเตอร์และกระต่ายช็อกโกแลตที่จะวางขายหลังคริสต์มาส แต่เฉพาะในกรณีที่ตลาดคงที่ในระดับปัจจุบัน