จับตา THAIFEX 66 อัปเทรนด์อาหาร-ธุรกิจอย่างไร?

กล่าวได้ว่า งาน THAIFEX – ANUGA ASIA 2023 ปีนี้ น่าจับตายิ่ง จากปัจจัยแวดล้อมหลายประการ ทั้งสถานการณ์โควิดที่คลี่คลาย ทั่วโลกผจญวิกฤติอาหาร และการส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารของรัฐบาลใหม่ของไทย แม้เพิ่งอยู่ระหว่างการจัดตั้ง แต่ก็เชื่อได้ว่า อุตสาหกรรมอาหารไทยจะเดินหน้าได้ไกล จากการเป็น 1 ในแหล่งวัตถุดิบที่น่าสนใจ 

เบื้องต้น ผู้จัดงาน ซึ่งประกอบด้วย กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ หอการค้าไทย (TCC) และโคโลญเมสเซ่ (KM) โชว์ความพิเศษไว้ดังนี้  

• THAIFEX – Anuga Halal Market 
• THAIFEX – Anuga Organic Market  
• THAIFEX – Anuga Future Food Market  

โซนพิเศษ บอกอะไร? 
ภูสิต รัตนกุล เสรีเริงฤทธิ์ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กล่าวว่า แต่ละโซนที่จัดขึ้นนั้น ผู้ชมงานสามารถนำไปปรับประยุกต์-อัปเดตเทรนด์สินค้าอาหารฮาลาล อาหารออร์แกนิก และอาหารแห่งอนาคต กันได้  

และในขณะเดียวกัน ยังมีอีก 2 โซนน่าสนใจ คือ  

• Future Food Experience+ เพื่อผู้ร่วมงานได้สร้างประสบการณ์ร่วมกับผู้แสดงสินค้าผ่านกิจกรรมต่าง ๆ  
• THAIFEX – Anuga tasteInnovation Show ส่วนนี้จะเป็นการจัดแสดงสินค้าที่ได้รับรางวัลนวัตกรรมดีเด่น และนิทรรศการเทรนด์อาหารของโลก  
• Thai SELECT Pavilion จัดแสดงสินค้าและสาธิตการทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT 

THAIFEX กับ กิจกรรมไฮไลต์ 
แน่นอนว่า งาน THAIFEX ในทุกครั้ง สิ่งที่ขาดไม่ได้ คือ การทำอาหารให้รับประทาน ซึ่งหลายๆ แบรนด์ใหม่ ที่ต้องการให้ผู้คนรับรู้ถึงความแปลกใหม่ ก็จะจัดเชฟฝีมือดี มาปรุงอาหาร ด้วยวัตถุดิบใหม่ๆ ที่ได้ผลิตขึ้น งานนี้จึงเป็นโอกาสของทุกฝาย ไม่ว่าจะเป็น นักธุรกิจอาหาร ยูทูปเบอร์ ประชาชน นักช้อป-นักชิม เป็นต้น และอีกไฮไลต์ ได้แก่  

• การแข่งขัน Thailand Ultimate Chef Challenge 2023 ค้นหาสุดยอดเชฟระดับมืออาชีพและระดับเยาวชน ภายใต้มาตรฐานการแข่งขันระดับโลก  
• กิจกรรมเสวนาให้ความรู้  
• กิจกรรมเปิดโลกการค้ากับทูตพาณิชย์ (Export Clinic) เพื่อให้ความรู้ด้านการค้าระหว่างประเทศแก่ผู้ประกอบการไทย โดยเฉพาะผู้ประกอบการขนาดกลางและขนาดย่อม ที่ต้องการเข้าสู่ตลาดการค้าระหว่างประเทศได้อย่างมีประสิทธิภาพ 

ขณะที่ในส่วนของนิทรรศการต่างๆ เราก็จะได้เห็นการบริการของกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศมากมาย ไม่ว่าจะเป็น DITP Service Center ให้คำปรึกษาด้านการค้าระหว่างประเทศ นิทรรศการส่งเสริมผลิตภัณฑ์สมุนไพร สร้างการรับรู้เกี่ยวกับสรรพคุณของสมุนไพรไทย Thailand: The Land of Tropical Fruits ส่งเสริมสินค้าผักผลไม้สดและแปรรูป THAIFEX - Anuga Halal Pavilion แสดงสินค้าพร้อมรายชื่อผู้ประกอบการฮาลาล และ Information Stand ของหน่วยงานต่าง ๆ 

ผู้สนใจไม่ควรพลาด งาน THAIFEX - ANUGA ASIA 2023 เข้าชม-เจรจาธุรกิจ ตั้งแต่ 23–27 พฤษภาคม 2566 เวลา 10.00-18.00 น. จำหน่ายปลีกสำหรับประชาชนทั่วไปวันที่ 27 พฤษภาคม 2566 เวลา 10.00-20.00 น. ณ อิมแพ็ค ชาเลนเจอร์ ฮอลล์ 1-3 และอิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น เซ็นเตอร์ ฮอลล์ 5-12 ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็ค เมืองทองธานี