“ลมเย็นๆ พัดมาแล้วฉันพึ่งรู้สึก ฟ้าลึกๆ มองขึ้นไปดูช่างสดใส” เมื่อได้ยินเพลงนี้ของวง Friday และสิ้นเสียงของดีเจจากรายการวิทยุรายการหนึ่งที่พูดขึ้นว่า “ทักทายกันด้วยเพลง ‘หนาวนี้’ และสวัสดีวันหยุดยาว กับช่วงสายที่อากาศสบายๆ” พลันนึกขึ้นได้ว่า เอ้า! นี่วันหยุดยาวสิ้นปีตั้ง 3 วัน แล้วจะมานั่งจับเจ่าอยู่บ้านทำไม ออกไปหาที่เที่ยวกันดีกว่า แต่ด้วยความขี้เกียจเป็นเหตุ กับเป็นช่วงลองวีกเอนด์ ไม่ว่าที่ไหนๆ ก็หนาแน่นไปด้วยผู้คน จะขับรถไปเขาใหญ่ก็ไกลไป งั้นเอาใกล้ๆ คนละครึ่งทาง เราเลยเลือกเป็นจังหวัดสระบุรี จังหวัดที่ใครๆ ก็คิดว่าเป็นแค่ทางผ่าน มา! วันนี้เราจะพาทุกคนไปกินพิซซ่าแบบโฮมเมด ซดโฮกกับคราฟต์เบียร์สุดละมุนกันที่ ‘9th September Eat Drink Tree’
ร้านบ้านเคบิน ดีไซน์ล็อกโฮมสุดชิก ใต้ต้นจามจุรียักษ์
บรรยากาศบริเวณร้านให้อารมณ์เหมือนกำลังเดินทางมาพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ ที่มีบ้านเคบินไม้หลังเล็กๆ เหมือนในหนังฝรั่ง ทั้งที่จริงๆ แล้วตัวร้านตั้งอยู่ในตัวเมืองสระบุรี ด้วยความอบอุ่นจากสีน้ำตาลของกระท่อมไม้ที่ปลูกไว้ใต้ต้นจามจุรีสีเขียวขนาดใหญ่ ซึ่งทางร้านยังถมพื้นที่ต่างๆ ภายในร้านด้วยไม้ใบนานาพันธุ์เต็มพื้นที่ร้าน ซึ่งรับรองว่าแฟนพันธุ์แท้ต้นไม้ต้องหลงรักที่นี่แน่ๆ ในส่วนของโซนให้บริการลูกค้า มีทั้งโซนด้านในบ้านเคบินและด้านนอกพื้นที่สีเขียว เหมาะกับสถานที่นัดแฮงเอาต์ หรือจะแวะพักระหว่างเดินทางก็ยังได้ เพราะที่นี่เค้ายังมีบริการเทคอะเวย์ แบบแกล้งๆ ให้ได้ไดรฟ์ทรูขับรถมารับเครื่องดื่มแบบไม่ต้องลงจากรถ อีกด้วย โดยรวมๆ แล้วร้านออกแบบและตกแต่งอย่างสวยงามและน่ารัก มีมุมให้ถ่ายรูปสวยๆ สำหรับสายโซเชียล
หลากเครื่องดื่ม คราฟต์เบียร์ โฮมเมดพิซซ่า และนานาเบเกอรี
9th September Eat Drink Tree นอกจากบรรยากาศร้านที่เสิร์ฟให้ลูกค้าแบบไม่หวงของแล้ว ในส่วนของเมนูเครื่องดื่ม, ขนม และอาหาร ก็พร้อมเสิร์ฟอย่างจุใจไม่ต่างกัน เมนูทั้งหมดของร้านจะทำในสไตล์โฮมเมดอบอุ่นหัวใจ มาแล้วสั่งเครื่องดื่มมาจิบคลายร้อนกันก่อนได้ ไม่ว่าจะเป็นสายคาเฟอินหรือนอนคาเฟอินที่มีให้เลือกมากมายหลากหลายชนิด เราเลือกเมนูรีเฟรชตัวเองหลังจากนั่งรถมาราว 3 ชั่วโมงได้ อย่าง ‘COF. PEACH’ ที่เสิร์ฟมาในแก้วพลาสติกใสสกรีนโลโก้ร้านแบบนำกลับบ้านได้ (เพื่อความสะดวกของทางร้านในช่วงเทศกาลหยุดยาว) หนึ่งในสเปเชียลเมนูของทางร้าน เป็นกาแฟผสมกับน้ำพีชส่วนผสมลับของทางร้าน เมื่อดื่มเข้าไปจะให้สดใสคลายความเหนื่อยได้ดีทีเดียว
ระหว่างรอเครื่องดื่มที่สั่งมาให้ครบ ตาเจ้ากรรมก็เหลือบไปเห็นแท็บเบียร์ ทำให้รู้สึกคอแห้ง กระหายขึ้นมาโดยพลัน และติดๆ กับเจ้าแท็บเบียร์ยังมีเตาอบพิซซ่าตั้งอยู่ใกล้ๆ กันด้วย สายดื่มคออ่อนอย่างเราไม่รอช้า รีบเดินไปถามเชฟที่กำลังสาละวนกับการนวดแป้งพิซซ่าอยู่ ว่ามีหน้าอะไรให้เลือกบ้าง ซึ่งทางร้านมีหน้าพิซซ่าให้เลือกอยู่ 7 เมนู ซึ่งวันนี้เราเลือกหน้าฮาวายเอียน มาชินกัน
ความพิเศษของพิซซ่าที่นี่คือทุกอย่างเป็นโฮมเมด ไม่ว่าจะเป็นตัวแป้งที่ทำเองอย่างพิถีพิถันด้วยการหมักแป้งเอาไว้ในระยะเวลาที่เหมาะสมอย่างน้อย 24-48 ชม. ซึ่งจะทำให้แป้งมีรสชาติที่ดีและซับซ้อนมากขึ้น มีรสชาติอมเปรี้ยวนิดๆ ซึ่งเป็นสไตล์ของแป้งชนิดนี้ ประโยชน์ของแป้ง sourdough จะมีพรีไบโอติกและโพรไบโอติก ที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ระดับแป้งและน้ำตาลต่ำกว่าขนมปังประเภทอื่นๆ ย่อยง่ายดีต่อระบบขับถ่าย และเหมาะสำหรับคนที่แพ้กลูเตน หรือแม้แต่กระทั่งตัวซอสที่ทางร้านบรรจงเลือกจากฟาร์ม ที่ให้ค่าบริกซ์สูงถึง 7-12% (ค่าบริกซ์ (Brix) คือ ค่าวัดความหวานของผลไม้และน้ำผลไม้ โดยผลไม้ทั่วไป เช่น ส้ม แอปเปิล ฝรั่ง จะมีค่าบริกซ์ที่ 7-11%)
แล้วหลังจากนี้สระบุรีจะไม่ใช่ทางผ่านอีกต่อไป และห้ามพลาดที่จะแวะ 9th September Eat Drink Tree ร้านสุดชิก
9th September Eat Drink Tree
IG: https: //www.instagram.com/9th_september_saraburi
FB: https: //www.facebook.com/nineseptembersaraburi
เวลาเปิด: เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 09.00 - 23.00
ที่ตั้ง: เลขที่ 114/5 ถ.สุดบรรทัด ต.ปากเพรียว อ.เมืองสระบุรี จ.สระบุรี 18000
Google Map: (https://goo.gl/maps/h1AyFg97A7VGAz9c8)
9th September Eat Drink Tree
IG: https: //www.instagram.com/9th_september_saraburi
FB: https: //www.facebook.com/nineseptembersaraburi
เวลาเปิด: เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 09.00 - 23.00
ที่ตั้ง: เลขที่ 114/5 ถ.สุดบรรทัด ต.ปากเพรียว อ.เมืองสระบุรี จ.สระบุรี 18000
Google Map: (https://goo.gl/maps/h1AyFg97A7VGAz9c8)
