อยากจะเชื้อเชิญให้ทุกคนได้มาสัมผัสและลิ้มลองความอร่อยที่สดชื่น กับเมล็ดกาแฟคั่วหอมๆ ที่สกัดด้วยวิธีธรรมชาติที่เก่าแก่ที่สุด การสกัดกาแฟด้วยเทคนิค Sand Coffee ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก Turkish Coffee กาแฟทรายร้อนจากประเทศตุรกี
ขอพาย้อนอดีตในวันวานอันหอมหวนนี้ก่อน ตามเรื่องเล่าในตำนาน จุดเริ่มต้นของกาแฟทรายร้อน เกิดจากในสมัยก่อน นักเดินทางจะพกเชสเว (Cezve) หรือหม้อต้มใบเล็กด้ามจับยาว ก้นกว้าง คอคอด ปลายบาน มีปากสำหรับเทของเหลว ทำจากทองแดงหรือทองเหลือง และกาแฟเดินทางไปด้วย
เนื่องด้วยประเทศตุรกีเป็นประเทศที่มีพื้นที่ทะเลทราย เมื่อครั้งใดที่อยากจะดื่มกาแฟ นักเดินทางจะนำกาแฟและน้ำใส่ลงในเชสเว จากนั้นเมื่อถึงเวลาที่ทรายปะทะเข้ากับอุณหภูมิความร้อนของประเทศ ทำให้ทรายร้อนขึ้นมา นักเดินทางก็นำเชสเวไปจุ่มบนพื้นทราย จนกาแฟเดือดจากนั้นก็นำมาเทใส่แก้วแล้วดื่มเลย
แต่ทาง Shaloba Boutique Coffee ได้หยิบเอาวิธีสมัยเก่ามาประยุกต์ใช้ใหม่เพื่อเพิ่มอรรถรสในการดื่มด่ำกับกาแฟที่หอมสุดๆ ทางร้านจะนำกาแฟและน้ำร้อนใส่ในเชสเว จากนั้นจะเอาไปจุ่มบนทรายละเอียดที่มีอุณหภูมิ 200-210 องศาเซลเซียส เมื่อกาแฟเดือดแล้ว จะนำไปเทบนถ้วยดิปกาแฟอีกครั้ง เพื่อกรองกากกาแฟออก และนักดื่มทุกคนจะได้อรรถรสของกาแฟแบบเต็มๆ โดยที่ไม่มีกากกาแฟมารบกวน
ขอพาย้อนอดีตในวันวานอันหอมหวนนี้ก่อน ตามเรื่องเล่าในตำนาน จุดเริ่มต้นของกาแฟทรายร้อน เกิดจากในสมัยก่อน นักเดินทางจะพกเชสเว (Cezve) หรือหม้อต้มใบเล็กด้ามจับยาว ก้นกว้าง คอคอด ปลายบาน มีปากสำหรับเทของเหลว ทำจากทองแดงหรือทองเหลือง และกาแฟเดินทางไปด้วย
เนื่องด้วยประเทศตุรกีเป็นประเทศที่มีพื้นที่ทะเลทราย เมื่อครั้งใดที่อยากจะดื่มกาแฟ นักเดินทางจะนำกาแฟและน้ำใส่ลงในเชสเว จากนั้นเมื่อถึงเวลาที่ทรายปะทะเข้ากับอุณหภูมิความร้อนของประเทศ ทำให้ทรายร้อนขึ้นมา นักเดินทางก็นำเชสเวไปจุ่มบนพื้นทราย จนกาแฟเดือดจากนั้นก็นำมาเทใส่แก้วแล้วดื่มเลย
แต่ทาง Shaloba Boutique Coffee ได้หยิบเอาวิธีสมัยเก่ามาประยุกต์ใช้ใหม่เพื่อเพิ่มอรรถรสในการดื่มด่ำกับกาแฟที่หอมสุดๆ ทางร้านจะนำกาแฟและน้ำร้อนใส่ในเชสเว จากนั้นจะเอาไปจุ่มบนทรายละเอียดที่มีอุณหภูมิ 200-210 องศาเซลเซียส เมื่อกาแฟเดือดแล้ว จะนำไปเทบนถ้วยดิปกาแฟอีกครั้ง เพื่อกรองกากกาแฟออก และนักดื่มทุกคนจะได้อรรถรสของกาแฟแบบเต็มๆ โดยที่ไม่มีกากกาแฟมารบกวน
เมล็ดกาแฟของทาง Shaloba Boutique Coffee มีให้เลือกดื่มถึง 3 แบบด้วยกัน นั่นคือ แบบ CoffTea Series เป็นเมล็ดกาแฟที่ทางร้านได้คิดค้นสูตรขึ้นมาเอง จะมีความผสมผสานระหว่างกาแฟและชา ให้กลิ่นและรสชาติที่กลมกล่อมหอมสุดๆ มีให้เลือก 3 รสชาตินั่นคือ Before Sunrise มีเทสต์โน้ตเป็น มะกรูด ดอกไม้สีขาว เบอร์รี่ และมีกลิ่นของสมุนไพรเป็น อาฟเตอร์เทสต์ After Sunset มีเทสต์โน้ตเป็น กลิ่นสกัดจากพีชและมะม่วง ดอกไม้สีขาว มีกลิ่นชาหอมกรุ่น และ Mid-Summer เทสต์โน้ตเป็น กลิ่นสกัดจากลิ้นจี่ ดอกกุหลาบสีแดง มีรสชาติหวาน และมีกลิ่นชาด้วย
แบบที่ 2 คือ Exotic Coffee เป็นกาฟพันธุ์แปลกๆ จากทั่วทุกมุมโลก และแบบที่ 3 คือ Local Coffee Series ซึ่งแนวคิดของทางร้านนั่นคือการช่วยเหลือเกษตรกรไทย ด้วยกาแฟพันธุ์ไทยที่ปลูกในบ้านเราเอง ได้มาจากเทือกเขาต่างๆ ในประเทศของเรานั่นเอง
แบบที่ 2 คือ Exotic Coffee เป็นกาฟพันธุ์แปลกๆ จากทั่วทุกมุมโลก และแบบที่ 3 คือ Local Coffee Series ซึ่งแนวคิดของทางร้านนั่นคือการช่วยเหลือเกษตรกรไทย ด้วยกาแฟพันธุ์ไทยที่ปลูกในบ้านเราเอง ได้มาจากเทือกเขาต่างๆ ในประเทศของเรานั่นเอง
สำหรับใครที่สนใจอยากทดลองดื่มกาแฟร้อนทรายหอมๆ ก็สามารถไปดื่มกันได้ ร้าน Shaloba Boutique Coffee ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ของโรงแรม Salil Journey Riverside บนถนนเจริญกรุง กรุงเทพมหานคร กาแฟอร่อยๆ ด้วยวิธีสกัดแบบเก่าแก่ ถึงแม้ว่าจะหาดื่มได้ยาก แต่ก็หาดื่มได้นะ
เวลาทำการ: วันจันทร์ - ศุกร์ 07.30 – 18.00 น. และ เสาร์-อาทิตย์ 09.30 – 18.00 น. (ปิดรับออเดอร์ 17.30 น.)
Facebook: Shaloba
เบอร์โทรศัพท์: 065-936-7958
Shaloba Boutique Coffee
ที่อยู่: Salil Journey Riverside ตึกด้านหน้า ชั้น 2, ถ. เจริญกรุง แขวงวัดพระยาไกร เขตบางคอแหลม กรุงเทพมหานคร 10120เวลาทำการ: วันจันทร์ - ศุกร์ 07.30 – 18.00 น. และ เสาร์-อาทิตย์ 09.30 – 18.00 น. (ปิดรับออเดอร์ 17.30 น.)
Facebook: Shaloba
เบอร์โทรศัพท์: 065-936-7958
