นอกจากนี้ในนมแมลงสาบยังอุดมไปด้วยโปรตีน และกรดอะมิโน ซึ่งคุณค่าอย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์ เพราะโปรตีนคือสารอาหารสำคัญที่จะช่วยผลิตและซ่อมแซมเซลล์ที่สึกหรอ และกรดอะมิโนก็ยังจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการในมนุษย์อีกด้วย ว่ากันว่าถ้าหากเราผลิตนมแมลงสาบได้จริง โลกใบนี้จะสามารถแก้ปัญหาการขาดแคลนผลิตภัณฑ์จากนมวัว หรืออาจเป็นทางเลือกใหม่ของผู้ ‘แพ้นมวัว’ ที่มีรายงานว่าทั่วโลกมีผู้คนประสบพบเจอกับอาการนี้ถึง 65 เปอร์เซ็นต์
แต่ก็เป็นที่น่าเสียดาย เพราะด้วยเทคโนโลยีในปัจจุบัน เรายังไม่สามารถผลิตเจ้านมแมลงสาบนี้ในจำนวนที่สามารถขึ้นมาขายเป็นอาหารได้จริงๆ ในท้องตลาด ด้วยจำนวนนมที่แมลงแต่ละตัวผลิตออกมาได้น้อยมาก แถมเจ้าแมลงก็ตัวเล็กจนไม่สามารถที่จะเข้ากระบวนการรีดนมได้แบบนมวัว หรือ นมแพะ ดังนั้นวิธีที่สามารถทำได้คงจะเป็นการใช้เทคโนโลยีทางพันธุวิศวกรรม เพื่อวิเคราะห์สารประกอบและสร้างเจ้านมชนิดนี้ขึ้นมาเองในห้องทดลอง ซึ่งก็ยังห่างไกลและยังไม่มีใครทำได้สำเร็จ แถมนอกจากนี้ในบทวิจัยที่ตีพิมพ์ก็ยังไม่มีข้อยืนยันว่าเจ้าสารอาหารชั้นเลิศนี้จะไม่มีส่วนประกอบใดก็ตามที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์อีกด้วย
ซึ่งถ้าหากใครสนใจที่จะอ่านงานวิจัยดังกล่าวก็สามารถกดเข้าไปอ่านที่ลิงก์ด้านล่างได้เลย: Structure of a heterogeneous, glycosylated, lipid-bound, in vivo-grown protein crystal at atomic resolution from the viviparous cockroach Diploptera punctata.
