ท่ามกลางความคึกคักของย่านทองหล่อ ยังมีพื้นที่หนึ่งที่พาผู้มาเยือนหลีกหนีจากความวุ่นวาย และค่อยๆ สัมผัสบรรยากาศการรับประทานอาหารแบบญี่ปุ่นอย่างเรียบง่าย ห้องอาหาร Hishou ถือเป็นห้องอาหารญี่ปุ่นซิกเนเจอร์ของ Hotel Nikko Bangkok ซึ่งนำเสนอรสชาติจากแดนอาทิตย์อุทัยควบคู่กับบรรยากาศทันสมัย สงบ และเป็นส่วนตัว
เสน่ห์ของ Hishou อยู่ที่แนวคิดการปรุงอาหารซึ่งให้ความสำคัญกับรสชาติต้นตำรับและความเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล อันเป็นหัวใจสำคัญของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น นอกจากความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบแล้ว ห้องอาหารยังออกแบบประสบการณ์ให้ผู้มาเยือนรู้สึกผ่อนคลาย เหมาะทั้งสำหรับการรับประทานอาหารกับครอบครัว การพบปะทางธุรกิจ หรือมื้อพิเศษที่ต้องการความเป็นส่วนตัว
หนึ่งในเมนูที่ได้รับความสนใจคือ ชาบูชาบูสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งมีทั้งน้ำซุปรสอ่อนและน้ำซุปโชยุรสเข้มข้น รับประทานคู่กับเนื้อสัตว์ ผัก และน้ำจิ้มงาบด ขณะเดียวกัน ผู้ที่ต้องการลิ้มลองอาหารหลากหลายรูปแบบยังสามารถเลือกเมนูอะลาคาร์ต หรือชุดอาหารกลางวันโอเบนไซ ซึ่งถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารบ้านญี่ปุ่นผ่านกับข้าวจานเล็กหลายชนิด
อีกหนึ่งองค์ประกอบสำคัญคือการบริการตามแนวคิด โอโมเตนาชิ หรือการต้อนรับแบบญี่ปุ่นที่ใส่ใจความต้องการของแขกโดยไม่ทำให้รู้สึกถูกรบกวน บรรยากาศของห้องอาหารจึงไม่ได้เน้นเพียงความหรูหรา แต่ให้ความสำคัญกับความสบาย ความสุภาพ และรายละเอียดเล็กๆ ที่ช่วยให้มื้ออาหารดำเนินไปอย่างเป็นธรรมชาติ
ปัจจุบัน Hishou เปิดให้บริการทุกวัน โดยมีชุดอาหารกลางวันและบุฟเฟต์ชาบูชาบูในช่วงเวลา 11.30–14.30 น. ส่วนช่วงเย็นเปิดให้บริการตั้งแต่ 17.30–22.30 น. พร้อมเมนูอะลาคาร์ตและบุฟเฟต์ชาบูชาบู สำหรับผู้ที่กำลังมองหาร้านอาหารญี่ปุ่นใจกลางทองหล่อ ซึ่งเดินทางสะดวกแต่ยังมอบบรรยากาศสงบ Hishou จึงเป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่เหมาะกับการมานั่งรับประทานอาหารอย่างไม่เร่งรีบ
