เปิดเบื้องหลังความสำเร็จของ Sustainable Hotel ISO 20121 โรงแรมมาตรฐานด้านการจัดงานอย่างยั่งยืนแห่งแรกของโลก

21 พ.ย. 2567 - 10:00

  • โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก จัดงาน ISO Awareness Day 2024 ตอกย้ำผู้นำแห่งการเปลี่ยนแปลงด้านความยั่งยืนในอุตสาหกรรมงานบริการมาตรฐานระดับโลก

the-athenee-hotel-bangkok-sustainable-iso20121-SPACEBAR-Hero.jpg

ใครจะไปคิดว่าเจ้าของรางวัล ISO 20121 มาตรฐานการบริหารการจัดงานอย่างยั่งยืนที่แรกของโลก! จะอยู่ในใจกลางกรุงเทพมหานคร แถมฉลองครบรอบ 10 ปี  ใช่แล้ว 10  ปี!! แห่งการเป็นผู้นำด้านความยั่งยืนไปแล้วก่อนหน้านี้ 

The Athenee Hotel Bangkok The Luxury Collection (ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก,อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล) คือโรงแรมแรกในโลก ที่ได้รับรางวัล ISO 20121 Event Sustainability Management System หรือมาตรฐานด้านการดำเนินงานภายใต้การควบคุมดูแลด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และเศรษฐกิจเพื่อความยั่งยืน 

จุดเริ่มต้นของความสำเร็จนี้ เกิดขึ้นในปี 2012 ครั้งที่ Choo-leng Goh ผู้จัดการทั่วไป ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อกฯ ไปสัมมนาที่อังกฤษ แล้วฟัง Guy Bigwood พูดเรื่องสนามกีฬาพาราโอลิมปิกที่ลอนดอน ซึ่งก่อสร้างโดยใช้รียูสแมททีเรียล 100% และทำให้ Guy Bigwood ได้ใบประกาศเรื่องความยั่งยืน สร้างแรงบันดาลใจให้ Choo-leng Goh มุ่งมั่นที่จะทำให้ The Athenee เป็น Sustainable Hotel แห่งแรกของโลกที่ได้รับการรับรอง ISO 20121 ซึ่งเกี่ยวข้องกับการจัดการงานอย่างยั่งยืน 

ลงมือทำ ลงมือทำ ลงมือทำ!

ปี  2013 ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อกฯ ประกาศความภาคภูมิใจในฐานะโรงแรมแห่งแรกของโลก! ที่ได้การรับรองมาตรฐานการบริหารการจัดงานอย่างยั่งยืน (ISO 20121)

D2024 ISO awareness day.jpg
Photo: Choo-leng Goh ผู้จัดการทั่วไป ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก,อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล

“ความมุ่งมั่นของเราต่อความยั่งยืน คือการเดินทางที่ไม่มีวันสิ้นสุด เราดีใจที่ได้มีโอกาสแสดงความมุ่งมั่นในการส่งเสริมความยั่งยืนผ่านโครงการต่างๆ ของโรงแรม ยินดีที่ได้แบ่งปันและแลกเปลี่ยนความรู้ที่มีค่า เพื่อสนับสนุนความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมต่อไป”

Choo-leng Goh ผู้จัดการทั่วไป ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อกฯ กล่าวในงาน ISO Awareness Day 2024

2024 : ISO Awareness Day 

ผ่านมาแล้วกว่า 10 ปี องค์กรนี้ไม่หยุดลงมือทำ ทั้งยังรักษามาตรฐานมาอย่างต่อเนื่อง “คน” ที่เป็นหน่วยเล็กๆ ในการขับเคลื่อนต่างภูมิใจ เต็มใจ และตั้งใจทำต่อไปให้ดีกว่าเดิม และต่อไปนี้คือผลลัพธ์จากการเพาะเมล็ดพันธุ์แห่งความยั่งยืนของธุรกิจโรงแรม Sustainable Hotel ที่ SPACEBAR VIBE คัดมาให้ชม 

ปี 2013 

  • ยึดแนวทางปฏิบัติในการประชุมที่ยั่งยืน โต๊ะและเก้าอี้ไร้ผ้าลินิน ลดการใช้พลังงานและน้ำในการซักรีด ควบคุมอุณหภูมิห้อง บริจาคอาหาร ใช้ชากาแฟอินทรีย์และวัตถุดิบจากท้องถิ่น
The Athenee_6.jpeg
Photo: เฟอร์นิเจอร์ส่วนใหญ่นำมาดัดแปลงและออกแบบใหม่ให้มีความทันสมัยโดยฝีมือช่างไทย
DP1148445.jpg
Photo: ผ้าปูเตียง 1 ผืน สามารถทำผ้าเช็ดมือได้มากถึง 70 ชิ้น

ปี 2014  

  • ปรับปรุงห้องพักเพื่อลดปริมาณขยะ รีไซเคิลเฟอร์นิเจอร์ส่วนใหญ่โดยนำมาดัดแปลงและออกแบบใหม่ให้มีความทันสมัยโดยฝีมือช่างไทย เช่น การนำหัวเตียงชุดเก่ามาทำเบาะใหม่และใช้ตกแต่งห้อง 
  • รีไซเคิลผ้าเช็ดมือจากชุดเครื่องนอนเก่า โดยการนำชุดเครื่องนอนมาดัดแปลงเป็นผ้าเช็ดมือและที่รองแก้ว เพื่อลดการใช้กระดาษทิชชู่และกระดาษเช็ดมือ ซึ่งผ้าปูเตียง 1 ผืน สามารถทำผ้าเช็ดมือได้มากถึง 70 ชิ้น
DP1148431.jpg
Photo: ข้าวอินทรีย์จากฟาร์มสัจธรรม (Satjatham Organic Rice) จังหวัดอำนาจเจริญ

ปี 2016 

  • สนับสนุนเกษตรกรโดยการซื้อข้าวอินทรีย์จากฟาร์มสัจธรรม (Satjatham Organic Rice) ในจังหวัดอำนาจเจริญ เพื่อใช้ในห้องอาหารและโรงอาหารของพนักงาน โดยไม่ผ่านพ่อค้าคนกลางเพื่อช่วยสนับสนุนชุมชนและส่งเสริมอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ปี 2018  

  • ใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเพื่อลดการนำเข้าและการขนส่ง โดยสนับสนุนการปลูกผักออร์แกนิกในชุมชนท้องถิ่น และการเลือกใช้อาหารตามฤดูกาลเพื่อส่งเสริมการบริโภคที่ยั่งยืนและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม 
  • แปลงร่างดอกไม้สดที่ใช้ในงานสำคัญของโรงแรม 200 งานต่อปี เป็น “บุหงารำไป” เครื่องหอมดอกไม้แห้งรีไซเคิล และใช้เป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรม Destination Discovery เพื่อสร้างประสบการณ์ให้กับแขก พร้อมส่งเสริมการใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่ปลอดภัย 
  • รณรงค์การใช้หลอดกระดาษแทนหลอดพลาสติก โดยลดการใช้หลอดพลาสติกลงถึง 275,000 หลอด ตั้งแต่ปี 2012 และลดการใช้หลอดกระดาษลงอีก 74% ในระหว่างปี 2018 ถึง 2023 
  • การเปลี่ยนมาใช้ไฟ LED ในทุกพื้นที่ของโรงแรม รวมถึงห้องประชุม เพื่อช่วยประหยัดพลังงานและลดการใช้ไฟฟ้าได้ถึง 83.95% ทั้งยังได้ความสว่างที่มากขึ้น

ปี 2019 

  • จัดการขยะอาหาร (Food Waste) โดยนำส่วนที่เหลือจากการทำอาหารมาใช้ประโยชน์ เช่น การทำแยมโฮมเมดจากผลไม้ที่เหลือ การทำเทียนจากกะลามะพร้าว และการนำเปลือกผลไม้มาทำน้ำยาทำความสะอาด

ปี 2020  

  • ส่งเสริมการศึกษาและการรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมให้กับแขกและพนักงานผ่านการจัดกิจกรรมต่างๆ 
  • ห้องอาหารเรนทีคาเฟ่ เป็นห้องอาหารแรกในโลกที่ได้รับรางวัล The PLEDGE on Food Waste

 ปี 2021  

  • การลดการใช้ขวดพลาสติก โดยเปลี่ยนมาใช้ขวดแก้วที่สามารถรีไซเคิลและใช้ซ้ำได้ ทำให้ลดการใช้ขวดพลาสติกลง 99% ตั้งแต่ปี 2012 จาก 420,000 ขวดต่อปี เหลือแค่ 1% ที่ใช้ในรถลีมูซีนของโรงแรมเพื่อความสะดวกของแขก
DP1148424.jpg

ปี 2022  

  • รีไซเคิลขยะอาหารเพื่อผลิตปุ๋ยหมัก  
  • ลดการใช้กระดาษโดยใช้เทคโนโลยีในการลงทะเบียนออนไลน์และส่งใบแจ้งหนี้ทางอีเมล ทำให้การพิมพ์ลดลง 86% 
  • ส่งเสริมการใช้กระบอกน้ำที่สามารถใช้ซ้ำได้ในการประชุมและกิจกรรมในโรงแรม เพื่อลดการใช้พลาสติกและกระตุ้นให้แขกร่วมกิจกรรมในการลดขยะ 
  • ส่งเสริมอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยการปลูกผักออร์แกนิกและสมุนไพรผ่านระบบไฮโดรโปนิกส์ ที่ไม่ใช้สารเคมีและประหยัดน้ำได้ 90% พร้อมทั้งให้ผลผลิตออร์แกนิกตลอดทั้งปี
The Athenee_3.jpeg

เรื่องที่หลายคนไม่รู้ 

ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล มอบประสบการณ์การพักผ่อนอย่างหรูหรา บนพื้นที่ของวังคันธวาสเดิม สถานที่ประทับของสมเด็จพระราชปิตุจฉา เจ้าฟ้าวไลยอลงกรณ์ กรมหลวงเพชรบุรีราชสิรินธร ซึ่งเป็นพระราชธิดาในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว (ร.5) โรงแรมมีสไตล์การตกแต่งที่ร่วมสมัยของศตวรรษที่ 19 ของยุโรปและเอเชีย รวมไปถึงห้องอาหารในสไตล์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

the-athenee-hotel-bangkok-sustainable-iso20121-SPACEBAR-Photo01.jpg
Photo: ผู้ร่วมเสวนาภายใต้หัวข้อนวัตกรรมและเทคโนโลยีเพื่อความยั่งยืน ในงาน ISO Awareness Day 2024 คุณภัทร์ ศาสตร์ขำ ผู้จัดการอาวุโส แผนกพัฒนาความยั่งยืน สำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ คุณอรุษ นวราช กรรมการผู้จัดการสวนสามพราน และนายกสมาคมผู้บริโภคอินทรีย์ของไทย (TOCA) คุณเดล ลี (Dale Lee) ผู้ก่อตั้งร่วมและกรรมการผู้จัดการ CoffeeWorks คุณมาร์โค ซานดรี (Marco Sandri) ผู้จัดการระดับโลก The PLEDGE on Food Waste คุณธนศักดิ์ แก้วสมบูรณ์ ผู้จัดการระดับเขต ECOLAB และ คุณแดเนียล บูเชอร์ (Daniel Bucher) กรรมการผู้จัดการ Pridi Cacaofevier

เรื่องเด่นประจำสัปดาห์