วงขันโตก ‘พิธา’ ลึกซึ้ง 7 เมนู 7 ชนเผ่า

‘สุพจน์ หลี่จา’ นายกสมาคมสร้างเสริมสุขภาวะชุมชนชาติพันธุ์ ได้เขียนข้อความผ่านเฟซบุ๊กส่วนตัว ถึงเบื้องหลัง ‘พิธา ลิ้มเจริญรัตน์’หัวหน้าพรรคก้าวไกล ร่วมรับประทาน ‘ขันโตก’ กับกลุ่มสภาชนเผ่าพื้นเมืองแห่งประเทศไทย ซึ่งเป็นกลุ่มชาติพันธุ์ 40 ชนเผ่า จาก 5 ภูมิภาค และภาคีที่เกี่ยวข้อง ที่สมาคมศูนย์รวมการศึกษาและวัฒนธรรมของขาวไทยภูเขาในประเทศไทย (ศ.ว.ท.) เมื่อ 15 มิถุนายนที่ผ่านมา ว่า เรื่องเล่าของเรา รอบโต๊ะอาหารจานโต เรื่องราวดีๆที่งดงาม แห่งวันดีๆนี้ นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่พวกเราชนเผ่าพื้นเมือง ได้พบกับบุคคลคนนี้ พิธา ลิ้มเจริญรัตน์ คนดังของชาวไทยวันนี้ 

ก่อนหน้านี้พวกเราก็เคยพบกันและมีการแลกเปลี่ยนปัญหาชุมชนและสังคมกันมาแล้วหลายรอบ แต่ครั้งนี้ดูเหมือนจะมีความสำคัญกว่าครั้งใดๆ บนโต๊ะอาหาร ที่มีอาหารวางเรียงรายเต็มโตกโต๊ะจานโตนี้ 

เมนูอาหารที่หลากหลายของชนเผ่าต่างๆมากมายที่เจ้าของแต่ละเมนูตั้งใจบรรจงคัดสรรมาและปรุงด้วยความปราณีต ที่มีความหมายแห่งความรักความศรัทธาและโภชนาการ เพื่อมั่นหมายให้แขกคนพิเศษในวันนี้ ได้ลิ้มลองรับประทาน ให้อร่อยมีความสุขและเพิ่มกำลังในการนำพาความดีงามทั้งปวงนี้ ให้ฟันฝ่าอุปสรรคไปสู่อนาคตที่งดงามต่อไป 

ขอยกเมนูมาให้ดูส่วนหนึ่งของเผ่าพันธุ์ชนเผ่าเรา 

ส่าจ๊อย ของพี่น้องลาหู่ ที่เป็นลาบหมู สมุนไพร ห่อใบตองไปนึ่งหอมนุ่มน่ากินจัง 

ถัดไป ต่าพอเพาะ ของชาวกระเหรี่ยง ที่เป็นอาหาร มากด้วยคุณค่าและความเชื่อที่ผูกพันกับธรรมชาติ 

ต่อด้วย โอ่ปะโซ ยำผักกาดดอยอินทรีย์ ใส่สมุนไพร ของชาวอาข่า ที่อร่อยเหาะจนหยุดกินไม่ได้ 

หลามปลา ของพี่น้องคะฉิ่น 

โต๊กสะเบื้อก ของชาวละเวือะ เร้าร้อนอร่อยเข้มดุดัน  

ต้มไก่ดำสมุนไพร ของชาวม้ง ก็อร่อย 

มาคู่พร้อมด้วย ต้มไก่สมุนไพรว่านค้างคาวดำ ของชาวลีซู ที่อร่อยได้คุณค่าแห่งการบำรุง ไม่แพ้ยาขนานใดๆ ในปฐพี