ไก่พันธุ์ดงเต่า หรือไก่มังกร เป็นไก่พันธุ์เวียดนามที่มีเท้าโตอยู่ในฟาร์มสัตว์ปีก จังหวัดฮึงเอียน โดยคำว่า ‘ดงเต่า’ นั้นตั้งชื่อตามชุมชนที่เลี้ยงในภาคเหนือของเวียดนาม สำหรับไก่พันธุ์นี้ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะและเป็นอาหารยอดนิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้มีอันจะกินในช่วงปีใหม่ของเวียดนาม หรือที่เรียกว่า ‘ตรุษญวน’
นอกจากนี้ ยังเป็นไก่สายพันธุ์ที่มีขาหนาเท่าก้อนอิฐซึ่งมีมูลค่าสูงถึง 2,000 ดอลลาร์สหรัฐ (ราว 66,000 บาท) ต่อไก่ 1 ตัว
“ไก่ยิ่งเดินมาก กล้ามเนื้อยิ่งแข็งแรงและใหญ่ขึ้น” เฮียน ผู้เพาะพันธุ์ไก่มากว่า 15 ปี กล่าว และสำหรับเนื้อไก่ดงเต่าที่หนักถึง 10 กิโลกรัมจะขึ้นชื่อในเนื้อสัมผัสที่เหนียว ทั้งยังมีไขมันต่ำอีกด้วย
นอกจากนี้ ยังเป็นไก่สายพันธุ์ที่มีขาหนาเท่าก้อนอิฐซึ่งมีมูลค่าสูงถึง 2,000 ดอลลาร์สหรัฐ (ราว 66,000 บาท) ต่อไก่ 1 ตัว
“ไก่ยิ่งเดินมาก กล้ามเนื้อยิ่งแข็งแรงและใหญ่ขึ้น” เฮียน ผู้เพาะพันธุ์ไก่มากว่า 15 ปี กล่าว และสำหรับเนื้อไก่ดงเต่าที่หนักถึง 10 กิโลกรัมจะขึ้นชื่อในเนื้อสัมผัสที่เหนียว ทั้งยังมีไขมันต่ำอีกด้วย
