โรงเบียร์ในเยอรมนีผุดไอเดียผลิตเครื่องดื่มอัดลมด้วยการผสมผงเบียร์ลาเกอร์ที่เกือบจะเหมือนเบียร์สดที่กดใหม่ๆ จากถัง เพียงแค่เติมน้ำลงไปเท่านั้น
‘Neuzeller Klosterbräu’ โรงเบียร์เยอรมันที่อยู่ในอุตสาหกรรมนี้มาเกือบ 500 ปี ได้คิดค้นผงที่สามารถทำเบียร์ได้ในลักษณะเดียวกับคนทำกาแฟสำเร็จรูปหรือโปรตีนเชค เพียงเติมแค่ผงสองสามช้อน เติมน้ำและคนให้เข้ากัน ซึ่งผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ก็สามารถทำเครื่องดื่มแก้วโปรดได้โดยไม่ต้องเปิดตู้เย็น
เป้าหมายการผลิตก็เพื่อช่วยลดคาร์บอนฟุตปรินต์ที่เกิดจากการส่งออกเบียร์์ โดยการส่งออกเบียร์ขนาด 355 มล. 1 ขวดปล่อยคาร์บอนเทียบเท่ากับการขับรถ 1.3 กม.
สเตฟาน ฟริตช์ ผู้จัดการทั่วไปของโรงเบียร์กล่าวว่า “การประดิษฐ์นี้สามารถลดน้ำหนักการขนส่งลงได้ 90% ด้วยการขจัดน้ำหนักส่วนเกินที่เกิดจากแก้วและน้ำ มันไร้ประโยชน์ในการขนส่งทุกอย่าง…ดังนั้นตอนนี้เราสามารถจำกัดรสชาติของเบียร์ไว้ที่ 45 กรัม แทนที่จะขนส่ง 1 กิโลกรัม”
“เราต้องการให้ทุกอย่างพร้อมในอีกประมาณ 3 เดือน…จากนั้นเรากำลังมองหาพันธมิตรสำหรับนักลงทุนที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจกับเรา”
“ความเป็นไปได้ในการสร้างสรรค์เบียร์ใหม่ๆ ไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้นด้วยเครื่องดื่มอีกกว่า 40 ชนิดที่อยู่ในกระบวนการคิดค้น รวมถึงเบียร์เชอรี่ เบียร์ชะลอวัย และจิงเจอร์เบียร์ที่กำลังคิดค้นอยู่ในปัจจุบัน” ฟริตช์ กล่าว
สำหรับรสชาติของเบียร์ที่ผลิตใหม่นี้ ฟลิตช์ ก็ให้ความเห็นว่า “มันเป็นเรื่องของรสชาติมากกว่าการเมา” โดย ฟลิตช์ และ คริส แมทธิวส์ ได้ชิมรวมถึงทดสอบแป้ง โดยของเหลวในแก้วนั้นเปลี่ยนจากสีน้ำนมเป็นสีเหลืองและจากนั้นก็เป็นสีส้มอ่อนตามแบบฉบับเบียร์ลาเกอร์ซึ่งมีโฟมสีขาวอยู่ด้านบน
“ผมรู้สึกทึ่ง จริงๆ แล้วมันดูเหมือนเบียร์ธรรมดาๆ สดๆ จากก๊อกในผับ รสชาติก็ค่อนข้างดีเหมือนกัน และผมแทบจะไม่สามารถบอกความแตกต่างระหว่างเบียร์ผงกับเบียร์ธรรมดาได้ มันขมอย่างน่าชื่นใจและสดชื่น ผมไม่เชื่อว่ามันจะดีไปกว่าการเสิร์ฟเบียร์สดเย็นๆ จากผับในวันฤดูร้อน มันเป็นประสบการณ์ที่สนุกสนานอย่างแน่นอน และผมดีใจที่ได้ลอง” ฟลิตช์ กล่าว
ผู้รอบรู้เรื่องเบียร์อ้างว่า “ผลิตภัณฑ์ของเขามีรสชาติเหมือนเบียร์ทั่วๆ ไป และรูปลักษณ์ของมันก็ดูเหมือนเบียร์อัดลมทั่วไปเมื่อผสมแล้วก็จะเกิดฟอง”
อย่างไรก็ดี การประดิษฐ์นี้เป็นครั้งแรกของโลกและแตกต่างจากเบียร์ผงอื่นๆ เนื่องจากมีการอัดลม
นอกจากเบียร์ผงแล้ว Neuzeller Klosterbräu ยังเป็นที่รู้จักในด้านความคิดสร้างสรรค์ ความคิดริเริ่ม สูตรอาหารเก่าแก่ และมีตัวแทนจำหน่ายทั่วโลกอีกด้วย
‘Neuzeller Klosterbräu’ โรงเบียร์เยอรมันที่อยู่ในอุตสาหกรรมนี้มาเกือบ 500 ปี ได้คิดค้นผงที่สามารถทำเบียร์ได้ในลักษณะเดียวกับคนทำกาแฟสำเร็จรูปหรือโปรตีนเชค เพียงเติมแค่ผงสองสามช้อน เติมน้ำและคนให้เข้ากัน ซึ่งผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ก็สามารถทำเครื่องดื่มแก้วโปรดได้โดยไม่ต้องเปิดตู้เย็น
เป้าหมายการผลิตก็เพื่อช่วยลดคาร์บอนฟุตปรินต์ที่เกิดจากการส่งออกเบียร์์ โดยการส่งออกเบียร์ขนาด 355 มล. 1 ขวดปล่อยคาร์บอนเทียบเท่ากับการขับรถ 1.3 กม.
สเตฟาน ฟริตช์ ผู้จัดการทั่วไปของโรงเบียร์กล่าวว่า “การประดิษฐ์นี้สามารถลดน้ำหนักการขนส่งลงได้ 90% ด้วยการขจัดน้ำหนักส่วนเกินที่เกิดจากแก้วและน้ำ มันไร้ประโยชน์ในการขนส่งทุกอย่าง…ดังนั้นตอนนี้เราสามารถจำกัดรสชาติของเบียร์ไว้ที่ 45 กรัม แทนที่จะขนส่ง 1 กิโลกรัม”
“เราต้องการให้ทุกอย่างพร้อมในอีกประมาณ 3 เดือน…จากนั้นเรากำลังมองหาพันธมิตรสำหรับนักลงทุนที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจกับเรา”
“ความเป็นไปได้ในการสร้างสรรค์เบียร์ใหม่ๆ ไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้นด้วยเครื่องดื่มอีกกว่า 40 ชนิดที่อยู่ในกระบวนการคิดค้น รวมถึงเบียร์เชอรี่ เบียร์ชะลอวัย และจิงเจอร์เบียร์ที่กำลังคิดค้นอยู่ในปัจจุบัน” ฟริตช์ กล่าว
สำหรับรสชาติของเบียร์ที่ผลิตใหม่นี้ ฟลิตช์ ก็ให้ความเห็นว่า “มันเป็นเรื่องของรสชาติมากกว่าการเมา” โดย ฟลิตช์ และ คริส แมทธิวส์ ได้ชิมรวมถึงทดสอบแป้ง โดยของเหลวในแก้วนั้นเปลี่ยนจากสีน้ำนมเป็นสีเหลืองและจากนั้นก็เป็นสีส้มอ่อนตามแบบฉบับเบียร์ลาเกอร์ซึ่งมีโฟมสีขาวอยู่ด้านบน
“ผมรู้สึกทึ่ง จริงๆ แล้วมันดูเหมือนเบียร์ธรรมดาๆ สดๆ จากก๊อกในผับ รสชาติก็ค่อนข้างดีเหมือนกัน และผมแทบจะไม่สามารถบอกความแตกต่างระหว่างเบียร์ผงกับเบียร์ธรรมดาได้ มันขมอย่างน่าชื่นใจและสดชื่น ผมไม่เชื่อว่ามันจะดีไปกว่าการเสิร์ฟเบียร์สดเย็นๆ จากผับในวันฤดูร้อน มันเป็นประสบการณ์ที่สนุกสนานอย่างแน่นอน และผมดีใจที่ได้ลอง” ฟลิตช์ กล่าว
ผู้รอบรู้เรื่องเบียร์อ้างว่า “ผลิตภัณฑ์ของเขามีรสชาติเหมือนเบียร์ทั่วๆ ไป และรูปลักษณ์ของมันก็ดูเหมือนเบียร์อัดลมทั่วไปเมื่อผสมแล้วก็จะเกิดฟอง”
อย่างไรก็ดี การประดิษฐ์นี้เป็นครั้งแรกของโลกและแตกต่างจากเบียร์ผงอื่นๆ เนื่องจากมีการอัดลม
นอกจากเบียร์ผงแล้ว Neuzeller Klosterbräu ยังเป็นที่รู้จักในด้านความคิดสร้างสรรค์ ความคิดริเริ่ม สูตรอาหารเก่าแก่ และมีตัวแทนจำหน่ายทั่วโลกอีกด้วย
