เอมิลี่ ซิโอเซคโค้ชด้านสุขภาพวัย 31 ปีในรัฐมิชิแกน รับประทานอาหารประจำวันที่มีเนื้อวัว ไก่ และเนื้อหมูดิบ รวมถึงชีสโฮมเมดที่ทำจากน้ำลายของเธอเอง เนื่องจากเป็นการปรับแต่งแบคทีเรียให้ตรงตามที่ร่างกายต้องการ
เธอกินเนื้อดิบมากถึง 7 ปอนด์ต่อสัปดาห์โดยอ้างว่ามันช่วยให้สุขภาพจิตและร่างกายดีขึ้น รวมถึงจิตวิญญาณของเธอ แม้ว่าจะมีคำแนะนำด้านสุขภาพมากมายให้หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ดิบๆ โดยเฉพาะเนื้อไก่
การบริโภคเนื้อดิบทำให้บุคคลมีความเสี่ยงสูงต่ออาการอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรง แต่อาหารดังกล่าวได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
เธอเริ่มกินเนื้อดิบในเดือนพฤษภาคม 2022 ซึ่งถึงจุดที่เธอค้นพบว่า “มันอร่อยมาก และชอบมันมาก” เธอหันมาสนใจการไดเอทเมื่อได้รู้จักผู้ที่ชื่นชอบการไดเอตเนื้อดิบอีกคนหนึ่ง นั่นคือเวสตัน โรว์ ซึ่งอาศัยอยู่ในเนแบรสกา ที่โน้มน้าวถึงระดับพลังงานที่เพิ่มขึ้นของเขา และเช่นเดียวกับซิโอเซคที่กล่าวว่า เธอไม่เคยป่วยจากการไดเอทเลยแม้แต่ครั้งเดียว
การเปลี่ยนจากการรับประทานอาหารแบบ ‘ตะวันตก’ ไปเป็นอาหารอื่นที่สอดคล้องกับคำสอนจากประเพณีอายุรเวทอายุ 5,000 ปี เกิดจากการสัมภาษณ์ของเธอในพอดแคสต์ ‘Root Awakening’ ในเดือนกุมภาพันธ์ 2022 กับเวสตัน โรเว่ ซึ่งทานเนื้อดิบมากว่าครึ่งทศวรรษ โดยอาหารของเขาประกอบด้วยเนื้อวัวดิบ ตับดิบ ไก่ดิบ และแม้แต่สมอง โดยทั้งหมดมาจากฟาร์มโคนมและสัตว์ปีกในท้องถิ่น
ซิโอเซค กล่าวว่า เขาเป็นคนที่เท่มาก แต่ฉันไม่มั่นใจเลยจริงๆ มุมมองของเขาคือเราต้องการแบคทีเรียในร่างกายของเรา และสร้างความแข็งแกร่งให้กับภูมิคุ้มกันของเรา
ก่อนหน้านี้เธอเคยลองรับประทานอาหารเพื่อสร้างสมดุลของไมโครไบโอมในลำไส้เพื่อปรับปรุงสุขภาพโดยรวมโดยเน้นน้ำซุปกระดูก เนื้อออร์แกนิก และอาหารหมักดอง แต่เธอบอกว่าต่อมรับรสของเธอเปลี่ยนไปหลังจากลองทานอาหารแบบ Gut and Psychology Syndrome (GAPS) ทันใดนั้นเธอก็อยากกินเนื้อดิบ ในครั้งแรกที่เธอลองชิม เธอได้ลองสเต็กเนื้อนิวยอร์กชิ้นยักษ์ และ ‘รู้สึกผูกพันทางจิตวิญญาณกับอาหาร’
ซิโอเซคกล่าวว่า เธอเคยมีสุขภาพที่ย่ำแย่ เนื่องจากเธอปาร์ตี้อย่างหนักในช่วงอายุ 20 ต้นๆ และจู่ๆ เธอก็เริ่มเป็นโรคติดเชื้อในกระเพาะอาหาร และผมร่วงขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่อายุ 20 ปี และยาแผนตะวันตกก็ทำให้มันแย่ลง... จากนั้นเธอก็พบยาธรรมชาติ และได้รับการรับรองเป็นโค้ชสุขภาพอายุรเวทในเดือนมิถุนายน 2020
นอกจากนี้ซิโอเซคก็เลิกสระผมและแต่งหน้าเช่นกัน โดยบอกว่า เธอไม่ได้แต่งหน้ามา 3 ปีแล้วเหมือนกัน ผิวของเธอดีขึ้น ขนตาหนาขึ้น และเธอก็มีความภาคภูมิใจในตัวเองมากขึ้น
สำหรับมื้อเช้า เธอมักจะดื่มน้ำขึ้นฉ่ายฝรั่ง สำหรับมื้อกลางวัน เธอจะทานเนื้อไก่ดิบ เนื้อวัว และเนื้อหมูกับกะหล่ำปลีดอง หรือทานกับมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังมีชีสดิบและน้ำมันมะกอก พร้อมด้วยคาเวียร์จากปลาแซลมอนหรือปลาเนื้อขาว หนังไก่ที่อบจนกรอบ ซึ่งนั่นจะทำให้เธออิ่มได้ทั้งวัน
เธอกินอาหารปรุงสุกในมื้อเย็นเป็นบางครั้ง เช่น มีทบอล แม้ว่าจะเป็นมื้ออาหารที่หาได้ยากก็ตาม เธอบอกว่าเธอมักจะกินอะไรหวานๆ เช่น เฟรนช์โทสต์ที่ทำจากนมดิบที่ส่งตรงจากเต้านมของวัว จากนั้นเธอก็ทาด้วยเนยดิบ น้ำผึ้งดิบ และครีมชีสดิบที่ทำจากน้ำลายของเธอเอง
โดยทั่วไป การปรุงเนื้อสัตว์จะกำจัดเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดอาการเจ็บป่วย ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมโดยรวมจึงไม่แนะนำให้รับประทานเนื้อดิบๆ เชื้อก่อโรคที่พบได้ทั่วไปในเนื้อดิบ ได้แก่ ซัลโมเนลลา, คลอสตริเดียม เพอร์ฟริงเจนส์, อี. โคไล, ลิสทีเรีย โมโนไซโตจีเนส และแคมพิโลแบคเตอร์ นอกจากนี้การปรุงเนื้อสัตว์ยังช่วยให้ร่างกายย่อยและดูดซึมสารอาหารได้ง่ายขึ้น
เธอกินเนื้อดิบมากถึง 7 ปอนด์ต่อสัปดาห์โดยอ้างว่ามันช่วยให้สุขภาพจิตและร่างกายดีขึ้น รวมถึงจิตวิญญาณของเธอ แม้ว่าจะมีคำแนะนำด้านสุขภาพมากมายให้หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ดิบๆ โดยเฉพาะเนื้อไก่
การบริโภคเนื้อดิบทำให้บุคคลมีความเสี่ยงสูงต่ออาการอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรง แต่อาหารดังกล่าวได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
เธอเริ่มกินเนื้อดิบในเดือนพฤษภาคม 2022 ซึ่งถึงจุดที่เธอค้นพบว่า “มันอร่อยมาก และชอบมันมาก” เธอหันมาสนใจการไดเอทเมื่อได้รู้จักผู้ที่ชื่นชอบการไดเอตเนื้อดิบอีกคนหนึ่ง นั่นคือเวสตัน โรว์ ซึ่งอาศัยอยู่ในเนแบรสกา ที่โน้มน้าวถึงระดับพลังงานที่เพิ่มขึ้นของเขา และเช่นเดียวกับซิโอเซคที่กล่าวว่า เธอไม่เคยป่วยจากการไดเอทเลยแม้แต่ครั้งเดียว
การเปลี่ยนจากการรับประทานอาหารแบบ ‘ตะวันตก’ ไปเป็นอาหารอื่นที่สอดคล้องกับคำสอนจากประเพณีอายุรเวทอายุ 5,000 ปี เกิดจากการสัมภาษณ์ของเธอในพอดแคสต์ ‘Root Awakening’ ในเดือนกุมภาพันธ์ 2022 กับเวสตัน โรเว่ ซึ่งทานเนื้อดิบมากว่าครึ่งทศวรรษ โดยอาหารของเขาประกอบด้วยเนื้อวัวดิบ ตับดิบ ไก่ดิบ และแม้แต่สมอง โดยทั้งหมดมาจากฟาร์มโคนมและสัตว์ปีกในท้องถิ่น
ซิโอเซค กล่าวว่า เขาเป็นคนที่เท่มาก แต่ฉันไม่มั่นใจเลยจริงๆ มุมมองของเขาคือเราต้องการแบคทีเรียในร่างกายของเรา และสร้างความแข็งแกร่งให้กับภูมิคุ้มกันของเรา
ก่อนหน้านี้เธอเคยลองรับประทานอาหารเพื่อสร้างสมดุลของไมโครไบโอมในลำไส้เพื่อปรับปรุงสุขภาพโดยรวมโดยเน้นน้ำซุปกระดูก เนื้อออร์แกนิก และอาหารหมักดอง แต่เธอบอกว่าต่อมรับรสของเธอเปลี่ยนไปหลังจากลองทานอาหารแบบ Gut and Psychology Syndrome (GAPS) ทันใดนั้นเธอก็อยากกินเนื้อดิบ ในครั้งแรกที่เธอลองชิม เธอได้ลองสเต็กเนื้อนิวยอร์กชิ้นยักษ์ และ ‘รู้สึกผูกพันทางจิตวิญญาณกับอาหาร’
ซิโอเซคกล่าวว่า เธอเคยมีสุขภาพที่ย่ำแย่ เนื่องจากเธอปาร์ตี้อย่างหนักในช่วงอายุ 20 ต้นๆ และจู่ๆ เธอก็เริ่มเป็นโรคติดเชื้อในกระเพาะอาหาร และผมร่วงขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่อายุ 20 ปี และยาแผนตะวันตกก็ทำให้มันแย่ลง... จากนั้นเธอก็พบยาธรรมชาติ และได้รับการรับรองเป็นโค้ชสุขภาพอายุรเวทในเดือนมิถุนายน 2020
นอกจากนี้ซิโอเซคก็เลิกสระผมและแต่งหน้าเช่นกัน โดยบอกว่า เธอไม่ได้แต่งหน้ามา 3 ปีแล้วเหมือนกัน ผิวของเธอดีขึ้น ขนตาหนาขึ้น และเธอก็มีความภาคภูมิใจในตัวเองมากขึ้น
สำหรับมื้อเช้า เธอมักจะดื่มน้ำขึ้นฉ่ายฝรั่ง สำหรับมื้อกลางวัน เธอจะทานเนื้อไก่ดิบ เนื้อวัว และเนื้อหมูกับกะหล่ำปลีดอง หรือทานกับมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังมีชีสดิบและน้ำมันมะกอก พร้อมด้วยคาเวียร์จากปลาแซลมอนหรือปลาเนื้อขาว หนังไก่ที่อบจนกรอบ ซึ่งนั่นจะทำให้เธออิ่มได้ทั้งวัน
เธอกินอาหารปรุงสุกในมื้อเย็นเป็นบางครั้ง เช่น มีทบอล แม้ว่าจะเป็นมื้ออาหารที่หาได้ยากก็ตาม เธอบอกว่าเธอมักจะกินอะไรหวานๆ เช่น เฟรนช์โทสต์ที่ทำจากนมดิบที่ส่งตรงจากเต้านมของวัว จากนั้นเธอก็ทาด้วยเนยดิบ น้ำผึ้งดิบ และครีมชีสดิบที่ทำจากน้ำลายของเธอเอง
โดยทั่วไป การปรุงเนื้อสัตว์จะกำจัดเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดอาการเจ็บป่วย ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมโดยรวมจึงไม่แนะนำให้รับประทานเนื้อดิบๆ เชื้อก่อโรคที่พบได้ทั่วไปในเนื้อดิบ ได้แก่ ซัลโมเนลลา, คลอสตริเดียม เพอร์ฟริงเจนส์, อี. โคไล, ลิสทีเรีย โมโนไซโตจีเนส และแคมพิโลแบคเตอร์ นอกจากนี้การปรุงเนื้อสัตว์ยังช่วยให้ร่างกายย่อยและดูดซึมสารอาหารได้ง่ายขึ้น
