ซีพี แอ็กซ์ตร้า ต่อยอด Hidden Taste Thailand จากจอสู่จาน
เปลี่ยน Entertainment IP เป็นสินค้า-ประสบการณ์ ดันธุรกิจอาหารพร้อมทาน
บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) หรือ CP AXTRA ผู้ดำเนินธุรกิจค้าส่งค้าปลีก ‘แม็คโคร–โลตัส’ เดินหน้าต่อยอด “Hidden Taste Thailand Presented by Lotus’s” จากรายการแข่งขันทำอาหารสู่โมเดลธุรกิจที่เชื่อม Content, Commerce และ Experience เข้าด้วยกัน โดยนำเมนูจากรายการมาพัฒนาเป็นสินค้าภายใต้แบรนด์โลตัส วางจำหน่ายจริงในสาขา พร้อมจัดกิจกรรม Pop-up Experience ที่นำเชฟจากรายการมาพบผู้บริโภคและให้ชิมเมนูภายในสาขา
กลยุทธ์ดังกล่าวสะท้อนแนวทางการใช้ Own Entertainment IP เป็นจุดตั้งต้นในการสร้างธุรกิจ ตั้งแต่การสร้างคอนเทนต์เพื่อเข้าถึงผู้บริโภค ไปสู่การพัฒนาสินค้าและสร้างประสบการณ์ ณ จุดขาย โดย CP AXTRA มองว่าการเชื่อมโยงทั้ง 3 ส่วนจะช่วยเพิ่มโอกาสทางธุรกิจในตลาดอาหาร โดยเฉพาะกลุ่มอาหารพร้อมทาน (Ready-to-Eat: RTE) ที่บริษัทมีแผนขยายพอร์ตอย่างต่อเนื่อง
วรวรรณ เพียรลิขิตวงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สายงานทรานฟอร์เมชั่น บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า บริษัทมองว่า Hidden Taste Thailand Presented by Lotus’s ไม่ได้เป็นเพียงรายการอาหารเพื่อสร้างการรับรู้ แต่สามารถนำคอนเทนต์มาต่อยอดเป็นสินค้าและประสบการณ์ที่ผู้บริโภคเข้าถึงได้จริง ตั้งแต่เมนูที่เห็นบนหน้าจอไปสู่สินค้าที่สามารถซื้อและรับประทานได้ที่โลตัส รวมถึงเปิดโอกาสให้เชฟและผู้เข้าแข่งขันนำทักษะด้านอาหารไปต่อยอดเป็นธุรกิจ
รายการ Hidden Taste Thailand Presented by Lotus’s เป็น Own Entertainment IP ของโลตัส ภายใต้แนวคิด ‘จากจอสู่จาน’ มีผู้เข้าแข่งขัน 100 คนจากหลากหลายอาชีพ โดยร่วมมือกับอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจากมหาวิทยาลัยสวนดุสิตในการพัฒนาและคัดเลือกเมนู ก่อนนำเมนูและเรื่องราวจากรายการมาต่อยอดภายใต้โมเดล 3C ได้แก่ Content, Community และ Commerce
จากเมนูในรายการสู่สินค้าวางขายจริง
CP AXTRA นำเมนูจากรายการมาพัฒนาเป็นสินค้าภายใต้แบรนด์ Hidden Taste Thailand Presented by Lotus’s ครอบคลุม 3 กลุ่ม ได้แก่ อาหารกล่องพร้อมทาน (Delica) อาหารแช่แข็ง (Frozen) และเบเกอรี (Bakery) โดยสินค้าทั้ง 3 กลุ่มวางจำหน่ายในสาขา Hypermarket ขนาดใหญ่ ขณะที่ Supermarket ขนาดเล็กจะเน้นสินค้ากลุ่มอาหารแช่แข็งให้เหมาะกับรูปแบบพื้นที่และพฤติกรรมการซื้อของลูกค้า
หนึ่งในเมนูที่ได้รับความสนใจคือ ปีกบนไก่ทอดพริกเกลือ สูตรของ ‘คุณว้าล’ แม่ครัวจากชุมชนหมอนทอง (หมอนทองวิทยา) ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้เข้าแข่งขัน รวมถึง สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าครีมซอสเห็ดเผาะ เมนูชนะเลิศจาก Hidden Taste Thailand Presented by Lotus’s ซีซั่น 1 โดยเชฟอ้น โดยบริษัทระบุว่าสินค้ากลุ่มนี้ได้รับความพึงพอใจจากผู้บริโภคมากกว่า 90%
จาก Content สู่ Eatertainment ในสาขา
นอกจากการนำเมนูมาวางจำหน่าย CP AXTRA ยังนำคอนเทนต์จากรายการมาต่อยอดเป็น “Hidden Taste Thailand Pop-up Experience” สร้างประสบการณ์แบบ Eatertainment ในพื้นที่ค้าปลีก โดยเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคพบกับเชฟและผู้เข้าแข่งขัน พร้อมทดลองชิมเมนูจากรายการ
กิจกรรมเริ่มต้นที่ Happitat และเตรียมหมุนเวียนไปยังสาขาสำคัญในพื้นที่ต่างๆ ทั่วประเทศ ทำให้พื้นที่ค้าปลีกกลายเป็นจุดเชื่อมระหว่างคอนเทนต์ สินค้า และประสบการณ์ของผู้บริโภค
ขยายพอร์ต RTE รับพฤติกรรมการกินที่หลากหลาย
การต่อยอด Hidden Taste Thailand ยังอยู่ในทิศทางเดียวกับแผนขยายธุรกิจอาหารพร้อมทานของ CP AXTRA โดยบริษัทนำข้อมูลและความเข้าใจพฤติกรรมผู้บริโภคมาใช้กำหนด Menu Line-up และธีมเมนูใหม่ในแต่ละเดือน เพื่อเพิ่มทางเลือกด้านอาหารและรองรับโอกาสในการรับประทานที่หลากหลาย
บริษัทตั้งเป้าขยายพอร์ตอาหารพร้อมทานรวม 300 เมนู ภายใต้กลยุทธ์ Happy & Healthy Mall ซึ่งมุ่งเพิ่มความหลากหลายของสินค้าใน Hypermarket และพัฒนาบทบาทของสาขาจากพื้นที่ค้าปลีกไปสู่ Food Destination ที่มีสินค้าและบริการด้านอาหารครบวงจรมากขึ้น
สำหรับ CP AXTRA การเดินทางของ Hidden Taste Thailand จึงไม่ได้จบลงที่หน้าจอ แต่เป็นการนำคอนเทนต์มาทดลองสร้างมูลค่าในโลกจริง ตั้งแต่การพัฒนาเมนูเป็นสินค้า การนำเชฟมาสร้างประสบการณ์ในสาขา ไปจนถึงการเปิดพื้นที่ให้ผู้มีทักษะด้านอาหารสามารถต่อยอดจากรายการสู่โอกาสทางธุรกิจ ซึ่งเป็นอีกแนวทางในการขยายธุรกิจอาหารพร้อมทานของบริษัท
