‘เอส แอนด์ พี’ เปิดเส้นทางธุรกิจอาหารสู่ความยั่งยืนตลอดห่วงโซ่คุณค่า

“เอส แอนด์ พี” เปิดเส้นทางธุรกิจอาหารสู่ความยั่งยืนตลอดห่วงโซ่คุณค่า ร่วมงาน SX2026 มหกรรมความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน

ธุรกิจอาหารที่ยั่งยืนไม่ได้จบลงแค่การเลือกใช้วัตถุดิบที่ดี หรือการผลิตสินค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แต่ต้องมองให้ครอบคลุมตลอดห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ บนพื้นฐานการดำเนินธุรกิจที่มีความรับผิดชอบตามหลักธรรมาภิบาล

นี่คือแนวทางที่ บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) หรือ S&P นำเสนอภายใต้แนวคิด “Healthier Family, Happier World” โดยมุ่งผสานความยั่งยืนเข้ากับการดำเนินธุรกิจอาหารและเบเกอรี่ ควบคู่กับการดูแลสังคม ชุมชน และสิ่งแวดล้อมอย่างต่อเนื่อง ภายในงาน Sustainability Expo 2026 (SX2026) ณ โซน BETTER LIVING ชั้น G ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ระหว่างวันที่ 6–15 พฤศจิกายน 2026

มณีสุดา ศิลาอ่อน ประธานเจ้าหน้าที่สำนักพัฒนาความยั่งยืนและสื่อสารองค์กร บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า การดำเนินธุรกิจอาหารอย่างยั่งยืนต้องคำนึงถึงผลกระทบตลอดห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบ การผลิต การขนส่ง ไปจนถึงการส่งมอบผลิตภัณฑ์แก่ผู้บริโภค โดย S&P ให้ความสำคัญกับการใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ การสร้างคุณค่าร่วมกับชุมชนและคู่ค้า ตลอดจนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์สุขภาพและผลิตภัณฑ์คาร์บอนต่ำ เพื่อสร้างการเติบโตในระยะยาว

3P กลยุทธ์ขับเคลื่อนธุรกิจอาหารสู่ความยั่งยืน

S&P วางกรอบการดำเนินงานด้านความยั่งยืนภายใต้กลยุทธ์ 3P ได้แก่ People การเสริมศักยภาพคนและชุมชน Planet การสร้างสมดุลให้ระบบนิเวศ และ Prosperity การเสริมความแข็งแกร่งให้องค์กร ครอบคลุมทั้งมิติทางสังคม สิ่งแวดล้อม และการดำเนินธุรกิจตามหลักบรรษัทภิบาล

ในด้านการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ บริษัทมุ่งพัฒนาเมนูอาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ โดยมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับสัญลักษณ์ทางเลือกเพื่อสุขภาพ (Healthier Choice) สะสม 25 ผลิตภัณฑ์ พร้อมเดินหน้าพัฒนาผลิตภัณฑ์คาร์บอนต่ำอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง Carbon Footprint Product (CFP) จำนวน 24 ผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับฉลากลดโลกร้อน หรือ Carbon Footprint Reduction (CFR) จำนวน 9 ผลิตภัณฑ์ และผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง Carbon Neutral Product จำนวน 2 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ เค้กบัตเตอร์วานิลลา และเค้กกล้วยหอม ขณะเดียวกัน ยังปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ให้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแล้ว 97.14% และลดการใช้พลาสติกสะสมได้ถึง 352 ตัน

สร้างคุณค่าร่วมกับเกษตรกรและชุมชน

อีกหนึ่งจุดสำคัญของห่วงโซ่คุณค่าคือการจัดซื้อจัดหาวัตถุดิบ S&P ให้ความสำคัญกับการคัดสรรวัตถุดิบจากเกษตรกรท้องถิ่น เพื่อควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของวัตถุดิบ พร้อมสร้างรายได้และความมั่นคงให้แก่ชุมชนผ่านโครงการ S&P Giving for Community และ S&P Growing Together ซึ่งมุ่งสนับสนุนชุมชนและแลกเปลี่ยนองค์ความรู้กับคู่ค้า เพื่อนำไปสู่การพัฒนาวัตถุดิบและกระบวนการทำงานร่วมกัน

ตั้งแต่ปี 2022 บริษัทสนับสนุนรายได้แก่ชุมชนแล้ว 959 ครัวเรือน ผ่านการรับซื้อวัตถุดิบจากหลายพื้นที่ เช่น เผือกหอมจากจังหวัดสระบุรี ผักโขมจากจังหวัดสมุทรสาคร ผักสลัดออร์แกนิกจากจังหวัดเชียงใหม่ ไข่ไก่ตอกสดจากจังหวัดนครปฐม มะพร้าวจากจังหวัดสมุทรสงคราม กล้วยไข่จากจังหวัดชุมพร และส้มอินทรีย์สีทองจากจังหวัดน่าน นอกจากนี้ ยังมีโครงการ S&P Knowledge Sharing เพื่อส่งเสริมความรู้ด้าน ESG ให้แก่คู่ค้าอีกด้วย

ลดพลังงานและของเสียตลอดกระบวนการผลิต

ในกระบวนการผลิต S&P นำพลังงานสะอาดเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินงาน ด้วยการติดตั้งหลังคาพลังงานแสงอาทิตย์ในโรงงานผลิตเบเกอรี่บางนา-ตราด กม.23.5 โรงงานผลิตเบเกอรี่จังหวัดลำพูน โรงงานผลิตอาหารลาดกระบัง และศูนย์กระจายสินค้า S&P ส่งผลให้มีสัดส่วนการใช้พลังงานทางเลือกในกระบวนการผลิตและศูนย์กระจายสินค้าอยู่ที่ 21.89% นอกจากนี้ ในปี 2026 บริษัทยังอยู่ระหว่างการรวมฐานการผลิต โดยย้ายเครื่องจักรจากโรงงานผลิตเบเกอรี่สุขุมวิท 62 ไปยังโรงงานบางนา-ตราด กม.23.5 เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากรส่วนกลางร่วมกัน รวมถึงบริหารจัดการของเสียเพื่อหมุนเวียนทรัพยากรกลับมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ส่วนการบริหารจัดการน้ำเสีย มีการนำระบบ Zero Discharge มาใช้ที่โรงงานเบเกอรี่บางนา-ตราด กม.23.5 สามารถหมุนเวียนน้ำกลับมาใช้ใหม่ได้ 100%

Smart Logistics และรถ EV ลดผลกระทบจากการขนส่ง

ด้านคลังสินค้าและการขนส่ง S&P นำระบบ Smart Distribution Center มาใช้เป็นศูนย์กลางบริหารจัดการคลังสินค้าและการกระจายสินค้า พร้อมใช้ระบบ Foxtrax ติดตามและวางแผนการขนส่งวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ไปยังร้านอาหารและเบเกอรี่ทั่วประเทศ

อีกหนึ่งแนวทางคือการปรับเปลี่ยนประตูห้องเย็นเป็นระบบ Hi-speed door ลดระยะเวลาการเปิดประตูจาก 10 วินาที เหลือเพียง 3 วินาที ช่วยลดอากาศร้อนที่ไหลเข้าสู่ห้องเย็น ลดการใช้พลังงานไฟฟ้าและการปล่อยก๊าซเรือนกระจก พร้อมรักษาคุณภาพและความสดใหม่ของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์

ขณะเดียวกัน ยังนำ S&P EV Truck รถขนส่งพลังงานไฟฟ้ามาใช้ ลดการใช้น้ำมันดีเซลได้ 5,449 ลิตรต่อปี และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ประมาณ 14.5 ตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่าต่อปี หรือเทียบเท่าการปลูกต้นไม้ประมาณ 1,500 ต้น ส่วนการลดขยะจากบรรจุภัณฑ์ขนส่ง บริษัทนำกล่องหมุนเวียนใช้ซ้ำ (Returnable Box) มาใช้สำหรับขนส่งเค้กและเบเกอรี่ ช่วยลดขยะกระดาษได้ 39.31 ตันต่อปี

เปลี่ยนหน้าร้านเป็นพื้นที่จัดการทรัพยากรอย่างรู้คุณค่า

สำหรับร้านอาหารและเบเกอรี่ S&P นำระบบ E-Ordering & Mobile Take Order มาใช้ช่วยประเมินและวางแผนการสั่งซื้อวัตถุดิบให้สอดคล้องกับยอดขายของแต่ละสาขา ลดโอกาสการสั่งซื้อเกินความจำเป็น ขณะที่โครงการ Product Traceability ใช้ระบบ 2D Barcode ตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์ ป้องกันการจำหน่ายสินค้าหมดอายุ และสื่อสารข้อมูลผลิตภัณฑ์แก่ผู้บริโภค สำหรับเค้กกล้วยหอม เค้กบัตเตอร์วานิลลา และเค้กช็อกโกแลตมาร์เบิ้ล นอกจากนี้ ยังรณรงค์ให้ลูกค้ามีส่วนร่วมลดขยะผ่านโครงการพกแก้วมาเอง รับส่วนลด 10 บาทและคะแนนสมาชิก รวมถึงโครงการพกถุงผ้าเพื่อลดการใช้ถุงพลาสติก

Circular Economy ลดขยะอาหาร สร้างคุณค่าจากทรัพยากรเหลือใช้

อีกหนึ่งแนวทางสำคัญคือการจัดการของเสียตามหลักเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) โดย S&P ดำเนินโครงการร่วมกับพันธมิตรหลายภาคส่วน เพื่อเปลี่ยนสิ่งที่เหลือจากการบริโภคและการดำเนินธุรกิจให้กลับมามีคุณค่าอีกครั้ง

◦                         S&P Food Rescue ร่วมกับมูลนิธิ Scholars of Sustenance (SOS Thailand) ส่งต่อเบเกอรี่ส่วนเกินที่ยังมีคุณภาพดีและปลอดภัยจากร้านอาหารและเบเกอรี่ S&P ไปยังผู้ที่ต้องการ ปัจจุบันส่งมอบแล้วกว่า 1.3 ล้านมื้อ

◦                         โครงการขวดนี้ไม่ใช้...เราขอนะ ส่งต่อขวดพลาสติกใช้แล้วเข้าสู่กระบวนการรีไซเคิล เพื่อนำไปผลิตเป็นเสื้อพนักงาน S&P กระเป๋าผ้ารักษ์โลก และชุด PPE สำหรับบุคลากรทางการแพทย์ รวมปริมาณ 14.67 ตัน

◦                         โครงการ Fry to Fly ร่วมกับบริษัท บางจาก คอร์ปอเรชัน จำกัด (มหาชน) ส่งต่อน้ำมันปรุงอาหารใช้แล้วเพื่อผลิตเป็นน้ำมันอากาศยานยั่งยืน ปัจจุบันส่งมอบแล้ว 257.44 ตัน

◦                         โครงการ WON ร่วมกับบริษัท ทีพีบีไอ จำกัด (มหาชน) ส่งต่อพลาสติกสะอาดชนิดยืดได้เข้าสู่กระบวนการรีไซเคิลแล้ว 481 กิโลกรัม

◦                         โครงการ Paper X ร่วมกับบริษัท เอสซีจี แพคเกจจิ้ง จำกัด (มหาชน) ส่งต่อกระดาษใช้แล้วเข้าสู่กระบวนการรีไซเคิลแล้ว 3,760 กิโลกรัม

มุ่งสู่ Carbon Neutrality ปี 2040 และ Net Zero ปี 2050

การดำเนินงานด้านความยั่งยืนของ S&P ได้รับการยอมรับผ่านรางวัลและผลประเมินหลายรายการ อาทิ SET Awards ปี 2022 กลุ่ม Sustainability Excellence ประเภท Rising Star Sustainability Award ผลประเมินหุ้นยั่งยืน SET ESG Ratings ประจำปี 2025 ระดับ AAA ผลประเมินการกำกับดูแลกิจการบริษัทจดทะเบียนไทย (CGR) ประจำปี 2026 ระดับ 5 ดาว รางวัล CAC Change Agent 2026 รางวัล Prime Minister's Export Award 2024 ประเภท Best Green & Sustainable Exporter และรางวัล Best Sustaining Partner Award จาก SOS Awards ปี 2026

สำหรับเป้าหมายในอนาคต S&P กำหนดหมุดหมายสำคัญด้านการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก 2 ระยะ ได้แก่ การมุ่งสู่ความเป็นกลางทางคาร์บอน (Carbon Neutrality) ภายในปี 2040 และเป้าหมายการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ (Net Zero) ภายในปี 2050

ชวนรู้จักผลิตภัณฑ์ Carbon Neutral ของ S&P

สำหรับผู้เข้าชมงาน Sustainability Expo 2026 สามารถแวะชมแนวทางการขับเคลื่อนธุรกิจอาหารสู่ความยั่งยืนตลอดห่วงโซ่คุณค่าของ S&P โดยมีไฮไลต์พิเศษคือ “น้องบัตเตอร์” และ “น้องบานาน่า” ตัวแทนผลิตภัณฑ์ 2 รายการแรกของบริษัทที่ได้รับการรับรอง Carbon Neutral Product ได้แก่ เค้กบัตเตอร์วานิลลาและเค้กกล้วยหอม แบรนด์เบเกอรี่รายแรกที่ประกาศความสำเร็จในการได้รับการรับรองผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ ภายในบูธยังนำเสนอเส้นทางธุรกิจอาหารสู่ความยั่งยืน ผลิตภัณฑ์คาร์บอนต่ำ การจัดการทรัพยากรตามหลักเศรษฐกิจหมุนเวียน พร้อมกิจกรรมเกมหมุนวงล้อรับภารกิจพิชิตความยั่งยืน เพื่อรับผลิตภัณฑ์จาก S&P