ฮาวทูกู้โลกรวน ฉบับพูดง่าย ทำยาก
วิธีที่ 3 กินคลีน! (อาหารสุขภาพ? ป่าว...ซัดให้เรียบ)
อาหารที่ถูกทิ้งมาจาก "อารมณ์" มากกว่า "เหตุผล" ต้นเหตุพ่นพิษโลกเดือด
แนะนำ : กินให้หมด! ซดให้คลีน! ลดขยะอาหาร (Food Waste) หนทาง "กินกู้โลก" ลดโลกร้อนเริ่มต้นง่ายๆ ที่จานของเรา
WHAT (เกิดอะไรขึ้นอ่ะ?)
รู้ไหมว่าปี 2024 คนไทยสร้างขยะอาหาร (Food Waste) เฉลี่ยคนละ 86 กิโลกรัมต่อปี ตามรายงานของ Food Waste Index 2024 ในขณะที่ค่าเฉลี่ยของโลกอยู่ที่คนละ 79 กิโลกรัมต่อปี งานนี้พี่ไทยถูกจัดอยู่ในกรุ๊ปเกินมาตรฐาน เพราะทิ้งมากกว่าค่าเฉลี่ยโลก!
WHY: (ทำไมโลกร้อนล่ะ, เกี่ยวไร?)
สาเหตุหลักที่ผลักอาหารลงถัง เพราะไม่อร่อย มันเยอะไป ทำให้กินไม่หมด, ตกเกรด ไม่สวย (แต่อร่อย) ก็ถูกคัดทิ้ง, บรรจุภัณฑ์หรือป้ายชำรุด ใกล้หมดอายุ ไม่มีใครกล้าซื้อ, เศษวัตถุดิบ เปลือก ของกินไม่ได้ งานนี้ชี้ชัดเลยว่าที่อาหารถูกทิ้งมาจากฝั่งอารมณ์ ความรู้สึก มากกว่าเหตุผล หรือเพราะมันกินไม่ได้แล้วจริงๆ
จุดจบของ Food Waste ถ้าไม่ถูกฌาปนกิจ ก็ถูกฝังกลบลงดิน ซึ่งเป็นวิธีจัดการขยะอาหารที่ง่ายที่สุด แต่เมื่อขยะอาหารจำนวนมากทับถมกันแล้วถูกกลบด้วยดิน พวกมันจะใช้เวลานานกว่าปกติในการย่อยสลาย เพราะในดินไม่มีออกซิเจนที่เป็นปัจจัยสำคัญในการย่อยสลายทางชีวภาพ และการย่อยสลายของขยะอินทรีย์ยังปล่อยก๊าซมีเทน ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และก๊าซคาร์บอนมอนออกไซด์ สาเหตุหลักที่ทำให้เกิดภาวะเรือนกระจกถึง 8% เทียบเท่ากับการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากภาคคมนาคม และมากกว่าการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากภาคการบินทั่วโลกถึง 4 เท่า !
บทความโดย 25 Facts About Food Waste ขององค์กรด้านสิ่งแวดล้อม ระบุไว้ว่า ถ้าหากนับขยะอาหารเป็นประเทศชื่อ "ขยะเปียก" ประเทศขยะเปียกแห่งนี้จะเป็นผู้ปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากเป็นอันดับ 3 ของโลก โดยเป็นรองแค่จีนและสหรัฐฯ เท่านั้น
HOW (ทำอย่างไรล่ะทีนี้)
ถ้าจะกู้โลกสไตล์ฮีโร่ตัวจริง ก็ต้องมองถึงเรื่องราวระหว่างทาง วางแผนการซื้อการกิน เพื่อลดการสูญเสียอาหาร (Food Loss) และปลายทางของวัตถุดิบ เพื่อลดอาหารที่ถูกทิ้ง (Food Waste) แค่กินให้หมด! ซดให้คลีน! นี่แหละหนทาง “กินกู้โลก” ลดโลกร้อนเริ่มต้นง่ายๆ ที่จานของเรา
อย่าให้เสียแรงที่ท่องมาแต่เด็กว่า
